Evaluación de silages a partir de pescado procesados con ácido cítrico y cloruro de sodio

Evaluación de silages a partir de pescado procesados con ácido cítrico y cloruro de sodio

The present work was realized in the laboratory of Technology and Processing of Aquatic Organisms of the Faculty of Agropecuary Sciences of Machala's University, province of El Oro, where which aims were: 1. To evaluate the effect of the Citric Acid and of the Chloride of Sodium in the processi...

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Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Sánchez Valarezo, Haidyn Gerardo (author)
Materyal Türü:	bachelorThesis
Dil:	spa
Baskı/Yayın Bilgisi:	2011
Konular:	EVALUACIÓN SILAGES PESCADO PROCESADO ÁCIDO CÍTRICO
Online Erişim:	http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/1808
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Evaluación de silages a partir de pescado procesados con ácido cítrico y cloruro de sodio
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Evaluación de diferentes dosis de ácido cítrico y ascórbico en la actividad antioxidante del plátano (Musa paradisiaca) para la producción de snacks (chifles)
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Uso del ácido ascórbico como antioxidante en la rancidez del filete de pescado mugil curema
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