Obtención de alcohol etílico a partir del almidón de banano (cavendish gigante) en la provincia de El Oro, El Guabo 2014.

Obtención de alcohol etílico a partir del almidón de banano (cavendish gigante) en la provincia de El Oro, El Guabo 2014.

El presente trabajo de investigación describe la tecnología utilizada para la obtención de alcohol etílico a partir del almidón de banano, así como también las variables para poder determinar con que tratamiento se logra obtener mayor cantidad de alcohol etílico después de la fermentación. Las varia...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Espinoza Alvarado, Segundo Víctor (author)
Format: bachelorThesis
Sprache:spa
Veröffentlicht: 2015
Schlagworte:
CAVENDISH GIGANTE
PROVINCIA EL ORO
CANTON EL GUABO
Online Zugang:http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/2865
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
_version_ 1859021616906764288
author Espinoza Alvarado, Segundo Víctor
author_facet Espinoza Alvarado, Segundo Víctor
author_role author
collection Repositorio Universidad Técnica de Machala
dc.contributor.none.fl_str_mv González Carrasco, Víctor Hugo
dc.creator.none.fl_str_mv Espinoza Alvarado, Segundo Víctor
dc.date.none.fl_str_mv 2015
2016-03-18T13:29:21Z
2016-03-18T13:29:21Z
dc.format.none.fl_str_mv 71.p
application/pdf
image/jpeg
dc.identifier.none.fl_str_mv Espinoza Alvarado, S. V . (2015) Obtención de alcohol etílico a partir del almidón de banano (cavendish gigante) en la provincia de El Oro, El Guabo, 2014. (Trabajo de titulación) UTMACH, Unidad Académica de Ciencias Química y de la Salud, Machala, Ecuador.
TTUACQS-2015-IA-CD000002
http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/2865
dc.language.none.fl_str_mv spa
dc.publisher.none.fl_str_mv Machala : Universidad Técnica de Machala
dc.rights.none.fl_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositorio Universidad Técnica de Machala
instname:Universidad Técnica de Machala
instacron:UTMACH
dc.subject.none.fl_str_mv CAVENDISH GIGANTE
PROVINCIA EL ORO
CANTON EL GUABO
dc.title.none.fl_str_mv Obtención de alcohol etílico a partir del almidón de banano (cavendish gigante) en la provincia de El Oro, El Guabo 2014.
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
description El presente trabajo de investigación describe la tecnología utilizada para la obtención de alcohol etílico a partir del almidón de banano, así como también las variables para poder determinar con que tratamiento se logra obtener mayor cantidad de alcohol etílico después de la fermentación. Las variables estudiadas fueron: el porcentaje de almidón en la suspensión y el tiempo de hidrólisis con la enzima se seleccionó estas dos variables porque afectan directamente a la cantidad de azúcares formados (Brix), los cuales son utilizados por las levaduras para convertirlos en alcohol etílico y gas carbónico. Los factores de estudio son grados alcohólicos, Brix y pH la obtención de alcohol etílico consistió en tres etapas.
eu_rights_str_mv openAccess
format bachelorThesis
id UTMACH_5ffd7b2c2dde2658798a70efcdb7a138
identifier_str_mv Espinoza Alvarado, S. V . (2015) Obtención de alcohol etílico a partir del almidón de banano (cavendish gigante) en la provincia de El Oro, El Guabo, 2014. (Trabajo de titulación) UTMACH, Unidad Académica de Ciencias Química y de la Salud, Machala, Ecuador.
TTUACQS-2015-IA-CD000002
instacron_str UTMACH
institution UTMACH
instname_str Universidad Técnica de Machala
language spa
network_acronym_str UTMACH
network_name_str Repositorio Universidad Técnica de Machala
oai_identifier_str oai:repositorio.utmachala.edu.ec:48000/2865
publishDate 2015
publisher.none.fl_str_mv Machala : Universidad Técnica de Machala
reponame_str Repositorio Universidad Técnica de Machala
repository.mail.fl_str_mv .
repository.name.fl_str_mv Repositorio Universidad Técnica de Machala - Universidad Técnica de Machala
repository_id_str 0
rights_invalid_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/
spelling Obtención de alcohol etílico a partir del almidón de banano (cavendish gigante) en la provincia de El Oro, El Guabo 2014.Espinoza Alvarado, Segundo VíctorCAVENDISH GIGANTEPROVINCIA EL OROCANTON EL GUABOEl presente trabajo de investigación describe la tecnología utilizada para la obtención de alcohol etílico a partir del almidón de banano, así como también las variables para poder determinar con que tratamiento se logra obtener mayor cantidad de alcohol etílico después de la fermentación. Las variables estudiadas fueron: el porcentaje de almidón en la suspensión y el tiempo de hidrólisis con la enzima se seleccionó estas dos variables porque afectan directamente a la cantidad de azúcares formados (Brix), los cuales son utilizados por las levaduras para convertirlos en alcohol etílico y gas carbónico. Los factores de estudio son grados alcohólicos, Brix y pH la obtención de alcohol etílico consistió en tres etapas.This research describes the technology used for the production of ethyl alcohol from starch banana as well as variables to determine which treatment is achieved further amount of ethyl alcohol after fermentation the variables studied were the percentage of starch in the suspension and time of hydrolysis with the enzyme these two variables were selected because they directly affect the amount of formed sugars ( Brix), which are used by the yeast to convert into ethyl alcohol and carbon dioxide. Study factors are alcoholic, Brix and pH Ethyl alcohol obtaining consisted of three stages.Segundo Víctor , Espinoza AlvaradoMachala : Universidad Técnica de MachalaGonzález Carrasco, Víctor Hugo2016-03-18T13:29:21Z2016-03-18T13:29:21Z2015info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis71.papplication/pdfimage/jpegEspinoza Alvarado, S. V . (2015) Obtención de alcohol etílico a partir del almidón de banano (cavendish gigante) en la provincia de El Oro, El Guabo, 2014. (Trabajo de titulación) UTMACH, Unidad Académica de Ciencias Química y de la Salud, Machala, Ecuador.TTUACQS-2015-IA-CD000002http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/2865spahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad Técnica de Machalainstname:Universidad Técnica de Machalainstacron:UTMACH2025-11-22T04:37:51Zoai:repositorio.utmachala.edu.ec:48000/2865Institucionalhttp://repositorio.utmachala.edu.ec/Universidad públicahttps://www.utmachala.edu.ec/http://repositorio.utmachala.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:02025-11-22T04:37:51Repositorio Universidad Técnica de Machala - Universidad Técnica de Machalafalse
spellingShingle Obtención de alcohol etílico a partir del almidón de banano (cavendish gigante) en la provincia de El Oro, El Guabo 2014.
Espinoza Alvarado, Segundo Víctor
CAVENDISH GIGANTE
PROVINCIA EL ORO
CANTON EL GUABO
status_str publishedVersion
title Obtención de alcohol etílico a partir del almidón de banano (cavendish gigante) en la provincia de El Oro, El Guabo 2014.
title_full Obtención de alcohol etílico a partir del almidón de banano (cavendish gigante) en la provincia de El Oro, El Guabo 2014.
title_fullStr Obtención de alcohol etílico a partir del almidón de banano (cavendish gigante) en la provincia de El Oro, El Guabo 2014.
title_full_unstemmed Obtención de alcohol etílico a partir del almidón de banano (cavendish gigante) en la provincia de El Oro, El Guabo 2014.
title_short Obtención de alcohol etílico a partir del almidón de banano (cavendish gigante) en la provincia de El Oro, El Guabo 2014.
title_sort Obtención de alcohol etílico a partir del almidón de banano (cavendish gigante) en la provincia de El Oro, El Guabo 2014.
topic CAVENDISH GIGANTE
PROVINCIA EL ORO
CANTON EL GUABO
url http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/2865

Ähnliche Einträge