Elaboración de pasta de cacao de alta calidad en base a la fermentación con levadura saccharomyces cerevisiae

Elaboración de pasta de cacao de alta calidad en base a la fermentación con levadura saccharomyces cerevisiae

This research was conducted in St. Agnes Farm, University of Machala, located in the tropical dry forest ecological zone, site development process benefit from the cocoa beans from national Tenguel. And the second qualification phase of the quality of cocoa, was held in the company Cofina, on the ro...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Tinoco Matamororos, Carlos Hugo (author)
Format:	bachelorThesis
Język:	spa
Wydane:	2010
Hasła przedmiotowe:	ELABORACIÓN PASTA CACAO LEVADURA
Dostęp online:	http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/436
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

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Elaboración de pasta de cacao de alta calidad en base a la fermentación con levadura saccharomyces cerevisiae
od: Tinoco Matamororos, Carlos Hugo
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od: Cueva Ramírez, Jonny Estuardo
Wydane: (2009)

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Análisis microbiológico de la calidad de pasta de cacao fino de aroma en la parroquia Valle Hermoso, 2015
od: Escobar Crespin, Karol Estefania
Wydane: (2016)

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Dosificación de lactasa en la fermentación con saccharomyces cerevisiae para la obtención de alcohol utilizando lactosuero
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Wydane: (2018)

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Evaluación de dos tiempos de fermentación con la adición de la enzima polifenol oxidasa y lavadura Saccharomyces cerevisiae para mejorar las características de calidad (aroma y sabor) del cacao CCN-51-en la UTE Santo Domingo
od: Sinche Bosquez, Paul David
Wydane: (2013)

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od: Sinche Bosquez, Paul David
Wydane: (2013)

Niveles de levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae) en el engorde de pavos en la finca experimental la María.
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Producción de cerveza estilo India Pale Ale con tres cepas de levaduras Saccharomyces cerevisiae.
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Fermentación de mosto cervecero mediante un sistema semi-continuo con levaduras de la especie Saccharomyces cerevisiae inmovilizadas en una matriz mixta de nanofibras de celulosa de tagua y alginato de sodio.
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Estudio del efecto fermentativo del hongo kéfir y la levadura (Saccharomyces cerevisiae) en tres variedades de banano (Cavendish), (Valéry), (Williams) para la elaboración de una bebida alcohólica en un centro de acopio de la ciudad de Latacunga en el período 2013
od: Trávez Beltrán, Mireya Lizeth
Wydane: (2015)

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