Estudio el proceso de la técnica del secado de cacao y su impacto en la economía de los productores de la parroquia Bella María, del cantón Santa Rosa.
Para garantizar la calidad del cacao es importante un buen manejo del cultivo que incluya una adecuada práctica post cosecha (fermentación y secado). El procesamiento post cosecha ha sido considerado una etapa crítica para todos los tipos de cacaos y es esencial para el desarrollo de un buen sabor y...
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Sprache: | spa |
| Veröffentlicht: |
2015
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| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/6298 |
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