Jiron Velez, Y. F., & Sanchez Prado, R. E. (2015). Efecto de la adicción del ácido ascórbico en la elaboración de mortadela para acelerar la degradación de los nitratos , nitritos.
Cita Chicago (17th ed.)Jiron Velez, Yiceth Fernanda, i Raquel Estefania Sanchez Prado. Efecto De La Adicción Del ácido Ascórbico En La Elaboración De Mortadela Para Acelerar La Degradación De Los Nitratos , Nitritos. 2015.
Cita MLA (9th ed.)Jiron Velez, Yiceth Fernanda, i Raquel Estefania Sanchez Prado. Efecto De La Adicción Del ácido Ascórbico En La Elaboración De Mortadela Para Acelerar La Degradación De Los Nitratos , Nitritos. 2015.
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