Caracterización morfológica y contenido de almidón resistente y disponible en bananos (musa sapientum) exportables del Ecuador.
Introducción: La investigación tuvo como objetivo fundamental, la caracterización morfológica del almidón nativo de banano (Musa sapientum), contenido en almidón resistente (AR) y disponible (AD), de las variedades de banano de exportación. Cavendish (AC), Filipino (AF), Orito (AO) y Valery (AV). Ma...
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|---|---|
| Format: | article |
| Language: | spa |
| Published: |
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/6562 |
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