Innovación en los procesos de comercialización y su incidencia en la competitividad del sector cárnico en Machala, 2025

La investigación “Innovación en los procesos de comercialización y su incidencia en la competitividad del sector cárnico en Machala, 2025” analiza cómo la innovación tecnológica fortalece la competitividad de embutidos y carnes en Machala. En un contexto de digitalización, consumidores exigentes y mercados sostenibles, se evalúa la adopción de redes sociales, comercio electrónico, códigos QR y trazabilidad en pequeñas y medianas empresas. Metodológicamente, el estudio emplea un enfoque mixto: encuestas a 50 comerciantes y 150 consumidores, más entrevistas a actores clave. Los hallazgos muestran interés creciente por digitalizar, pero persisten barreras de desconocimiento, limitaciones financieras y desconfianza hacia la venta en línea. Aun así, muchos consumidores comprarían por internet si se garantiza calidad, inocuidad y seguridad de pago. La hipótesis se confirma parcialmente: la innovación mejora la competitividad cuando se acompaña de capacitación, apoyo institucional y estrategias claras. El uso de herramientas digitales, incluso básicas, incrementa visibilidad, fidelización y alcance. Se recomiendan acciones para comerciantes, sector público y academia: formación gratuita, alianzas y desarrollo de canales de venta y postventa. Se concluye que la transformación del sector exige un enfoque integral que articule sostenibilidad, tecnología y formación para responder a nuevas exigencias del mercado. La digitalización no es solo necesidad técnica, sino oportunidad estratégica para posicionar los productos cárnicos locales y escalar su competitividad nacional.

• Үндсэн зохиолч: Amaya Pantaleon, Herman Raul (author)
• Формат: masterThesis
• Хэвлэсэн: 2025
• Нөхцлүүд: INNOVACIÓN COMERCIAL; TRANSFORMACIÓN DIGITAL; SECTOR CÁRNICO; PYMES
• Онлайн хандалт: http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/25331