Obtención de alcohol etílico a partir del almidón de banano (Cavendish gigante) en la provincia de El Oro, El Guabo, 2014.
This research describes the technology used for the production of ethyl alcohol from starch banana, as well as variables to determine which treatment is achieved further amount of ethyl alcohol after fermentation. The variables studied were the percentage of starch in the suspension and time of hydr...
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| প্রধান লেখক: | |
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| প্রকাশিত: |
2015
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| বিষয়গুলি: | |
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| ট্যাগগুলো: |
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| description | This research describes the technology used for the production of ethyl alcohol from starch banana, as well as variables to determine which treatment is achieved further amount of ethyl alcohol after fermentation. The variables studied were the percentage of starch in the suspension and time of hydrolysis with the enzyme these two variables were selected because they directly affect the amount of formed sugars (Brix), which are used by the yeast to convert into ethyl alcohol and carbon dioxide. |
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| spelling | Obtención de alcohol etílico a partir del almidón de banano (Cavendish gigante) en la provincia de El Oro, El Guabo, 2014.Espinoza Alvarado, Segundo V.ALCOHOLBANANOThis research describes the technology used for the production of ethyl alcohol from starch banana, as well as variables to determine which treatment is achieved further amount of ethyl alcohol after fermentation. The variables studied were the percentage of starch in the suspension and time of hydrolysis with the enzyme these two variables were selected because they directly affect the amount of formed sugars (Brix), which are used by the yeast to convert into ethyl alcohol and carbon dioxide.El presente trabajo de investigación describe la tecnología utilizada para la obtención de alcohol etílico a partir del almidón de banano, así como también las variables para poder determinar con que tratamiento se logra obtener mayor cantidad de alcohol etílico después de la fermentación. Las variables estudiadas fueron el porcentaje de almidón en la suspensión y el tiempo de hidrólisis con la enzima se seleccionó estas dos variables porque afectan directamente a la cantidad de azúcares formados (Brix), los cuales son utilizados por las levaduras para convertirlos en alcohol etílico y gas carbónico.Espinoza Alvarado, Segundo VMachala : Universidad Técnica de MachalaGonzález Carrasco , Víctor Hugo2015-10-26T18:11:02Z2015-10-26T18:11:02Z2015info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis96 h.application/pdfimage/jpegEspinoza Alvarado, S. V. (2015) Obtención de alcohol etílico a partir del almidón de banano (Cavendish gigante) en la provincia de El Oro, El Guabo, 2014. (Tesis de pregrado) UTMACH, Unidad Académica de Ciencias Química y de la Salud, Machala, Ecuador.TUACQS-2015-IA-CD00002http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/1860spahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad Técnica de Machalainstname:Universidad Técnica de Machalainstacron:UTMACH2018-03-09T08:10:12Zoai:http://repositorio.utmachala.edu.ec:48000/1860Institucionalhttp://repositorio.utmachala.edu.ec/Universidad públicahttps://www.utmachala.edu.ec/http://repositorio.utmachala.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:02018-03-09T08:10:12Repositorio Universidad Técnica de Machala - Universidad Técnica de Machalafalse |
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