Procesamiento del banano de descarte y productos con valor agregado en pequeños productores ecuatorianos
El banano es uno de los principales cultivos agrícolas en Ecuador, posicionando al país como líder mundial en exportaciones. Sin embargo, un alto porcentaje de la producción se descarta por no cumplir estándares de calidad, lo que genera pérdidas económicas y problemas ambientales, especialmente par...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Published: |
2025
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/25087 |
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