Efecto de tres pre-tratamientos de cáscara de banano para la obtención de jarabe glucosado mediante hidrólisis enzimática.
El objetivo de la presente investigación fue comparar tres pre-tratamientos (molienda molienda proceso hidrotérmico molienda + hidróxido de sodio al 1 %) aplicados a cáscara de banano maduro y su efecto en la obtención de jarabe glucosado mediante hidrólisis enzimática con el hongo Trichoderma virid...
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| Format: | article |
| Language: | spa |
| Published: |
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/6584 |
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