Propiedades térmicas y funcionales del almidón nativo de malanga (xanthosoma sagittifolium) y achira (canna edulis).

Propiedades térmicas y funcionales del almidón nativo de malanga (xanthosoma sagittifolium) y achira (canna edulis).

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Quezada Correa, Lady Mireya (author)
Format:	bachelorThesis
Izdano:	2019
Teme:	ALMIDON NATIVO MALANGA ACHIRA PROPIEDADES TERMICAS Y FUNCIONALES
Online dostop:	http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/14106
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

Podobne knjige/članki

Propiedades térmicas y funcionales del almidón nativo de malanga (xanthosoma sagittifolium) y achira (canna edulis).
od: Quezada Correa, Lady Mireya
Izdano: (2019)

Uso de almidón nativo de achira (Canna indica) para la producción de almidón modificado por acetilación
od: Orellana Bonete, Jhonny Bryan
Izdano: (2019)

Caracterización y comportamiento Físico Químico del almidón de la Achira (Canna edulis ker) con relación al almidón de yuca (Manihot esculenta crantz)
od: De León Coajiboy, Carmen Matilde
Izdano: (2015)

Obtención de biopolímero evaluando el almidón de dos variedades de malanga, blanca (Colocasia esculenta (L.) Schoot) y morada (Xanthosoma sagittifolium (L.) Schoot & Endl), dos espesantes y relación agua-almidón para la producción de empaques biodegradables
od: Demera Velásquez, Luis Fernando
Izdano: (2021)

Influencia del almidón de achira (canna edulis ker.) para elaboración de muffins adicionando leche (vaca, soya) y edulcorantes (azúcar, panela)
od: Corrales Guijarro, Jhoanna Paulina
Izdano: (2011)

Obtención de un biopolímero a base de almidón de achira (canna edulis ker) y su empleo en la conservación de frutos de arazá (eugenia stipitata)
od: Shiguango Chimbo, Delia Magdalena
Izdano: (2014)

Obtención de Almidón de dos Variedades de Malanga: Colocasia esculenta l. y xanthosoma sagittifolium l, Mediante la Aplicación de tres Métodos Químicos, en la Zona de Santo Domingo de los Tsáchilas
od: Narváez Narváez, Rosa Isabel
Izdano: (2020)

Obtención de bioplástico a partir del almidón del rizoma de achira verde (canna edulis) para producción de envases alimentarios biodegradales
od: Haro Carrillo, Germán David
Izdano: (2022)

Fabricación de un biopolímero obtenido del almidón de Canna edulis (achira) a escala de laboratorio y caracterización de sus propiedades /
od: Gallegos Lalangui, Yohana Maribel
Izdano: (2018)

Obtención de envase activo con actividad antimicrobiana a partir de almidón de dos especies de malanga: colocasia esculenta l. Y xanthosoma sagittifolium l, mediante la aplicación de bacterias ácido-lácticas.
od: Avilés Moreta, Emilio Sebastián
Izdano: (2024)

Obtaining Starch from two Varieties of Taro: Colocasia esculenta L. and Xanthosoma sagittifolium L, through the Application of three Chemical Methods
od: Sánchez Llaguno, Sungey Naynee
Izdano: (2023)

Determinación de las propiedades antioxidantes, antimicrobianas y concentración de polifenoles en dos variedades de malanga (Xanthosoma sagittifolium l. schott) malanga blanca (Xanthosoma sagittifolium) malanga morada (Xanthosoma violaceum), en el laboratorio de investigación de la Universidad Estatal de Bolívar
od: Escobar Pungaña, Jhennifer Esthefania
Izdano: (2022)

Elaboración de cerveza artesanal tipo Pale Ale utilizando almidón de achira (Canna indica), como reemplazo parcial de malta
od: Loja Sánchez, Edgar Mauricio
Izdano: (2020)

Elaboración de hojuelas fritas de malanga (Xanthosoma sagittifolium) aplicando fritura al vacío
od: Vallejo Galárraga, Elena Alexandra
Izdano: (2017)

Elaboración de hojuelas fritas de malanga (Xanthosoma sagittifolium) aplicando fritura al vacío
od: Vallejo Galárraga, Elena Alexandra
Izdano: (2017)

Elaboración de una bebida láctea instantánea a base de almidón de malanga (xanthosoma spp.) y saborizada con maracuyá
od: Alcívar Vera, Bolívar Andrés
Izdano: (2018)

Elaboración de una bebida láctea instantánea a base de almidón de malanga (xanthosoma spp.) y saborizada con maracuyá
od: Alcívar Vera, Bolívar Andrés
Izdano: (2018)

Utilización de la harina de malanga (xanthosoma sagittifolium) en la obtención de productos de panificación
od: Pineda Vasquez, Sara Estefania
Izdano: (2013)

Utilización de la harina de malanga (xanthosoma sagittifolium) en la obtención de productos de panificación
od: Pineda Vasquez, Sara Estefania
Izdano: (2013)

Factibilidad para la implementación de una planta procesadora de chifle a base de malanga (xanthosoma sagittifolium) en el cantón “Chone”
od: Cedeño Velásquez, Diana Carolina
Izdano: (2016)

Factibilidad para la implementación de una planta procesadora de chifle a base de malanga (xanthosoma sagittifolium) en el cantón “Chone”
od: Cedeño Velásquez, Diana Carolina
Izdano: (2016)

Evaluación de la Achira (canna indica) para elaboración de Vajilla Desechable Biodegradable.
od: Caguana Telenchana, Verónica Estefanía
Izdano: (2018)

Evaluación de la Achira (canna indica) para elaboración de Vajilla Desechable Biodegradable.
od: Caguana Telenchana, Verónica Estefanía
Izdano: (2018)

Plan de marketing turístico para la revalorización del almidón de achira en la parroquia Lauro Guerrero, provincia de Loja
od: Quichimbo Abarca, Amanda Mabel
Izdano: (2018)

Elaboración de helado de leche con la utilización de tres diferentes niveles de almidón de Canna Edulis Yunga (Achira Yunga), como agente gelificante
od: Rivera Ruiz, Verónica Gabriela
Izdano: (2014)

Efecto de tres dosis de fertilización de npk-mg en el cultivo de malanga (Xanthosoma sagittifolium) en la provincia de Orellana
od: Alama Cabrera, Geomara Salome
Izdano: (2025)

Estandarización y optimización de parámetros para la elaboración de helado de crema de leche con adición de almidón de achira (Cana indica) como estabilizante en ciudad de Loja
od: Jaramillo Puertas, César Oswaldo
Izdano: (2012)

Evaluación de dos distancias de siembra y varios niveles de N.Y K2O en malanga Xanthosoma sagittifolium (l) Schott
od: Puga Gonzalez, Onofre Elias
Izdano: (2005)

Evaluación de dos distancias de siembra y varios niveles de N.Y K2O en malanga Xanthosoma sagittifolium (l) Schott
od: Puga Gonzalez, Onofre Elias
Izdano: (2005)

Evaluación de cuatro formulaciones de propóleo como solución antiséptica y estimulante de crecimiento vegetativo para propagación in vitro de Malanga (Xanthosoma sagittifolium). (L). (Schott).
od: Andrade Guevara, Luis Alfonso
Izdano: (2011)

Extracción del almidón de malanga (Colocasia esculenta) para la aplicación en la elaboración de mayonesa cómo sustituto de almidones modificados
od: Borja Román, Naethen David
Izdano: (2026)

Efecto de las temperaturas de cocción y enfriamiento en parámetros reológicos de pastas elaboradas con trigo y almidón de malanga
od: Ordoñez Espinoza, Angel Alemao
Izdano: (2021)

Diseño de una planta piloto para la obtención de almidón de malanga.
od: Alcívar Vera, Pablo Efraín
Izdano: (2017)

Diseño de una planta piloto para la obtención de almidón de malanga.
od: Alcívar Vera, Pablo Efraín
Izdano: (2017)

Influencia de los parámetros de tiempo y temperatura de frituras en las características sensoriales de las hojuelas deshidratadas de malanga 8Xanthosoma sagittifolium), saborizadas, optimizado el producto rechazado por las especificaciones de exportación.
od: Mora Lascano, Priscila Marlene
Izdano: (2015)

Influencia de los parámetros de tiempo y temperatura de frituras en las características sensoriales de las hojuelas deshidratadas de malanga 8Xanthosoma sagittifolium), saborizadas, optimizado el producto rechazado por las especificaciones de exportación.
od: Mora Lascano, Priscila Marlene
Izdano: (2015)

Síntesis de una biopelícula a partir de almidón acetilado procedente de cáscaras de achira (Canna indica) para la conservación de alimentos
od: Villarreal Minga, Leytom Fernando
Izdano: (2023)

Determinación de los requerimientos de riego del cultivo de Achira (Canna edulis, Ker Gawier; Canna indica, L) y sus estadios fenológicos, con riego por asperción, en el sector Cabrería - Chumberos, perteneciente al sistema de riego Palmira
od: Carrillo, José Vicente
Izdano: (2014)

Obtención de almidón de malanga para la elaboración de chorizo ahumado de pollo laboratorio de la UTE Santo Domingo 2009.
od: Borja Borja, Yessenia Yazmin
Izdano: (2010)

Obtención de almidón de malanga para la elaboración de chorizo ahumado de pollo laboratorio de la UTE Santo Domingo 2009.
od: Borja Borja, Yessenia Yazmin
Izdano: (2010)