Efecto del extracto de ajo (allium sativum) sobre poblaciones de vibrios sp. en camarón blanco Litopenaeus Vannamei

La acuicultura ha tenido un gran desarrollo en los últimos tiempos, y con ello la productividad de camarón, sin embargo, el aumento de organismos patógenos causantes de enfermedades, ha llevado al consumo de manera irracional de antibióticos farmacéuticos costosos, que para ser administrados se lo debe de hacer de manera cuidadosa, y que en muchos de los casos provoca resistencia bacteriana por su mal uso, es por ello que en la presente investigación estudia el efecto bactericida a partir de un producto natural, de fácil accesibilidad y menor costo, como el ajo. El propósito de este estudio es establecer el efecto del extracto de ajo (Allium sativum) acerca de poblaciones de Vibrios spp. en agua de cultivo del camarón blanco Litopenaeus vannamei, y los factores externos que favorecen o entorpecen la reproducción de Vibrios, como pH del agua, temperatura, tiempo de exposición del ajo, entre otros. El ajo es considerado un potente antibacteriano por sus componentes que presenta como Alicina, ajoeno, ácido cafeico, ácido ascórbico, ácido clorogénico, quercítico, entre otros, actúa sobre bacterias gram negativas y gram positivas, inclusive en cepas resistentes. Un componente importante y gran relevancia es la Alicina, responsable de un gran porcentaje de la actividad bactericida presente en el ajo, ya que altera el ARN de los microorganismos patógenos y causa disminuir el perfil de lípidos de los mismos. Sin embargo, el tiempo de acción del ajo difiere según el pH, concentración y tiempo en el que se encuentre.

• Päätekijä: Delgado Davila, Helmer Fernando (author)
• Muut tekijät: Cáceres Ramírez, Pablo David (author)
• Aineistotyyppi: bachelorThesis
• Julkaistu: 2022
• Aiheet: AJO; BACTERICIDA; VIBRIOSIS; CONCENTRACIONES
• Linkit: http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/21040