Plan de negocios para la creación de una microempresa productora de quesos semimaduros en la provincia del Carchi
Diseñar un plan de negocios para la creación de una microempresa de quesos semi-maduros que aporte con el desarrollo socio económico de la Provincia del Carchi.
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2022
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| spelling | Plan de negocios para la creación de una microempresa productora de quesos semimaduros en la provincia del CarchiCadena Taramuel, María CeciliaAGRONOMÍAPEQUEÑA EMPRESAFABRICACIÓN DEL QUESOPRODUCCIÓN ALIMENTARIADiseñar un plan de negocios para la creación de una microempresa de quesos semi-maduros que aporte con el desarrollo socio económico de la Provincia del Carchi.El sector lácteo de la provincia del Carchi se ha caracterizado por ser proveedor de materia prima para las grandes empresas Lácteas de Pichincha lo cual no ha permitido el desarrollo de industrias para su procesamiento; la presente investigación surge como una iniciativa de desarrollo económico para el sector agroindustrial de la Provincia del Carchi específicamente para el sector lácteo, por cuanto es hora de que se convierta en transformadora dando un valor agregado a su materia prima y mejorando los ingresos para los productores de leche y creando nuevas fuentes de empleo. Se realizó un análisis de la información referente a la producción y comercialización de leche así como también se diagnosticó la producción de quesos semimaduros en la provincia del Carchi, se determinó la demanda de quesos semimaduros en las provincias de Imbabura y Carchi y con la información recopilada se procedió a establecer los parámetros técnicos, legales, administrativos y financieros para la creación de la microempresa. Como resultados se obtiene que el sector lechero en la Provincia del Carchi es una gran oportunidad para la implementación de una planta productora de queso semimaduro en vista de la disponibilidad de materia prima de buena calidad y a precios accesibles que permiten tener una buena rentabilidad.MaestríaYépez Vásquez, Lucía CumandáGestión de Agroempresas y Agronegocios2022-02-22T21:45:45Z2022-02-22T21:45:45Z2022-02-102022-02-22info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisimage/jpegapplication/pdfPG/ 1065http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/121180000037916spaCarchi. Ecuador.Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Ecuadorhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad Técnica del Norteinstname:Universidad Técnica del Norteinstacron:UTN2022-02-25T20:03:23Zoai:repositorio.utn.edu.ec:123456789/12118Institucionalhttp://repositorio.utn.edu.ec/Universidad públicahttps://www.utn.edu.ec/http://repositorio.utn.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:41892022-02-25T20:03:23Repositorio Universidad Técnica del Norte - Universidad Técnica del Nortefalse |
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