Incidencia de dos tipos de fermentos comerciales en la elaboración de yogurt tipo II, empleando leche de cabra.

Incidencia de dos tipos de fermentos comerciales en la elaboración de yogurt tipo II, empleando leche de cabra.

El desarrollo de esta investigación permitió prolongar la vida útil de la leche de cabra saanen, mediante la elaboración de yogurt tipo II; incrementando la posibilidad de colocar este producto en los stands de los principales supermercados de las distintas ciudades del país, como alternativa de nut...

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Библиографические подробности
Главный автор:	Proaño Molina, Marcia Yomara (author)
Другие авторы:	Guamán Catucuamba., Juan Carlos (author)
Формат:	bachelorThesis
Язык:	spa
Опубликовано:	2011
Предметы:	YOGURT TIPO II LECHE DE CABRA
Online-ссылка:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/2103
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