Incidencia de dos tipos de fermentos comerciales en la elaboración de yogurt tipo II, empleando leche de cabra.

Incidencia de dos tipos de fermentos comerciales en la elaboración de yogurt tipo II, empleando leche de cabra.

El desarrollo de esta investigación permitió prolongar la vida útil de la leche de cabra saanen, mediante la elaboración de yogurt tipo II; incrementando la posibilidad de colocar este producto en los stands de los principales supermercados de las distintas ciudades del país, como alternativa de nut...

Full beskrivning

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Proaño Molina, Marcia Yomara (author)
Övriga upphovsmän:	Guamán Catucuamba., Juan Carlos (author)
Materialtyp:	bachelorThesis
Språk:	spa
Publicerad:	2011
Ämnen:	YOGURT TIPO II LECHE DE CABRA
Länkar:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/2103
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

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