Incidencia de dos tipos de fermentos comerciales en la elaboración de yogurt tipo II, empleando leche de cabra.

Incidencia de dos tipos de fermentos comerciales en la elaboración de yogurt tipo II, empleando leche de cabra.

El desarrollo de esta investigación permitió prolongar la vida útil de la leche de cabra saanen, mediante la elaboración de yogurt tipo II; incrementando la posibilidad de colocar este producto en los stands de los principales supermercados de las distintas ciudades del país, como alternativa de nut...

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书目详细资料
主要作者:	Proaño Molina, Marcia Yomara (author)
其他作者:	Guamán Catucuamba., Juan Carlos (author)
格式:	bachelorThesis
语言:	spa
出版:	2011
主题:	YOGURT TIPO II LECHE DE CABRA
在线阅读:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/2103
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