Elaboración y evaluación de conservas en almíbar y salmuera a partir de penca de nopal (opuntia ficus indica)

Elaboración y evaluación de conservas en almíbar y salmuera a partir de penca de nopal (opuntia ficus indica)

En el Ecuador, el nopal es poco explotado en cuanto al procesamiento de sus pencas y en algunos casos los estudios que existen sólo se encuentran en fase experimental. Debido a la falta de experiencia en la transformación del nopal, no se ha generado la tecnología necesaria que asegure su aprovecham...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Almeida Franco, Santiago Orlando (author)
Diğer Yazarlar:	Báez Muñoz, Leonid Santiago (author)
Materyal Türü:	bachelorThesis
Dil:	spa
Baskı/Yayın Bilgisi:	2011
Konular:	CONSERVAS EN ALMÍBAR SALMUERA PENCA DE NOPAL OPUNTIA FICUS INDICA
Online Erişim:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/554
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Benzer Materyaller

Utilización de la Penca de Nopal (opuntia ficus indica), para la elaboración de jugo
Yazar:: Quiguango Yaselga, Wilson Kleber
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Evaluación del efecto del mucílago de Opuntia ficus indica en muestras de agua del río Guano
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Máquina desespinadora de tuna para la variedad amarilla o de castilla (Opuntia Ficus indica (L)).
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Evaluación de yogurt elaborado con mucílago de tuna opuntia ficus-indica como espesante natural
Yazar:: Belata López, Norma Isabel
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Caracterización estructural, histológica y espectral del cultivo de tuna (opuntia ficus-indica) en el cantón Latacunga, provincia de Cotopaxi 2013
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Análisis de la sustentabilidad de los productores de tuna ( Opuntia ficus-indica) de la parroquia La Victoria cantón Pujilí, provincia de Cotopaxi.
Yazar:: Amores Torres, Cristian Javier
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Análisis de la sustentabilidad de los productores de tuna ( Opuntia ficus-indica) de la parroquia La Victoria cantón Pujilí, provincia de Cotopaxi.
Yazar:: Amores Torres, Cristian Javier
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Obtención de harina no convencional a partir de la cáscara de tuna amarilla (Opuntia ficus - indica) para usar como colorante del yogurt.
Yazar:: Ortiz Navas, Karla Lisseth
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Formulación de dos presentaciones artesanales de conserva vegetal a base de Nopal (Opuntia ficus indica) y evaluación de su capacidad antioxidante.
Yazar:: Párraga Castillo, Eduardo Javier
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Extracción de inulina de dos variedades de tuna opuntia ficus-indica color roja y blanca del Valle del Chota por lixiviación
Yazar:: Pinango Cacuango, Richar Omar
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Evaluación del manejo biológico, químico y convencional de enfermedades del filoplano en el cultivo establecido de tuna (Opuntia ficus indica L.).
Yazar:: Cesen Fiallos, Luis Fernando
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Caracterización de yogurt tipo III utilizando la betalaína de tuna roja (Opuntia ficus-indica) como colorante.
Yazar:: Chimbolema Tixi, Walter David
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Utilización de diversos edulcorantes en la elaboración de una conserva en base de tuna (opuntia ficus-indica)
Yazar:: Modenesi Salinas, Giusseppe
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)

Evaluación de los efectos del uso del mucílago de nopal opuntia ficus-indica y la temperatura en la clarificación de jugo de caña sobre el color de la panela
Yazar:: Loyo Godoy, María Del Carmen
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Diseño del proceso industrial para la obtención de una bebida de hoja de Tuna (Opuntia ficus-indica) para la Empresa Vita Tuna.
Yazar:: Chávez Echeverría, Dayana Gabriela
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Utilización del nopal en la industria alimentaria para la elaboración de alimentos funcionales.
Yazar:: Quishpi Guachalá, Jessenia Fernanda
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Evaluación de la eficiencia de la tuna (Opuntia ficus indica) como coagulante natural para el tratamiento de aguas residuales.
Yazar:: Vargas Escobar, Jorge Antonio
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Manejo poscosecha de dos variedades de Tuna (opuntia ficus – indica) producida en el Valle del Chota
Yazar:: Ponce Guevara, Ana Jazmin
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Obtención de bioplástico a partir del mucílago de cactus (Opuntia ficus-indica) para uso como envolturas alimenticias
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Aislamiento de microorganismos fungosos asociados al cultivo de tuna (Opuntia ficus-indica, (L.) Mill), en laboratorio de fitopatología de la facultad de recursos naturales.
Yazar:: Espinoza Castro, María Fernanda
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Determinación de las características coagulantes del almidón de papa (Solanum tuberosum) y de la tuna (Opuntia ficus-indica) para remoción de turbidez en el proceso de tratamiento de aguas superficiales
Yazar:: Padilla Arévalo, Oswaldo Gabriel
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Comportamiento inicial de dos variedades de tuna (opuntia ficus-indica) en dos localidades de Imbabura
Yazar:: Richar Patricio, Albuja Rivadeneira
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Diversidad de la microbiota fúngica de tuna (Opuntia ficus-indica (l.) mill.) en Tunshi, los Chingazos y Alacao de la provincia de Chimborazo
Yazar:: Gavilanez Castillo, Kevin Santiago
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Plan de negocios para la producción y comercialización de la tuna (Opuntia ficus-indica), para el departamento de comercialización, para el Gobierno Autónomo Descentralizado de la Provincia De Chimborazo
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Estudio de la incorporación de pulpa de penca de nopal (opuntia ficus indica) en la elaboración de mermelada de mora de castilla (rubus glaucus)
Yazar:: Cevallos Fernández, Emilia Luciana
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Elaboración de comprimidos efervescentes de Vitamina C, utilizando betalaína como colorante, extraído a partir de la Remolacha (Beta vulgaris) y de la Tuna Púrpura (Opuntia ficus-indica).
Yazar:: Muquincho Minango, Nancy Magali
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Determinación de flavonoides y actividad antioxidante de cladodios de nopal (Opuntia ficus-indica)
Yazar:: Pérez Encalada, Samuel Armando
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Evaluación de la eficiencia del nopal (Opuntia ficus-indica) para la disminución de la turbidez del río Carrizal en época lluviosa
Yazar:: Terán Sánchez, Jorge Luis
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

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Extracción de la pectina del nopal (opuntia ficus indica) y su aplicación en un dulce de cacao
Yazar:: Pilligua Piguave, Flor María
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Aprovechamiento de la tuna (Opuntia ficus indica Miller) para la elaboración de productos agroindustriales.
Yazar:: Yanacallo Conlago, Marylin Mishell
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Sustitución parcial de la harina de Trigo por harina de Nopal (opuntia ficus-indica) en la elaboración de Pan
Yazar:: Cando Chasiloa, Karolina Elizabeth
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

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Yazar:: Cando Chasiloa, Karolina Elizabeth
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Evaluación del potencial energético del nopal (Opuntia Ficus-Indica (l.) Miller) como alternativa para la producción de biogás en la provincia de Imbabura
Yazar:: Fraga Delgado, Andrés Fernando
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Obtención de colorantes naturales a partir de Mortiño (Vaccinium myttillus L.), Uvilla (Physalis peruviana) y Tuna (Opuntia ficus-indica) para el uso alimenticio.
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Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Sustitución parcial de la Harina de Trigo por Harina de Nopal (opuntia ficus-indica) en la elaboración de pan.
Yazar:: Cando Chasiloa, Karolina Elizabeth
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

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Yazar:: Cando Chasiloa, Karolina Elizabeth
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)