Diagnóstico de la situación actual de la producción y comercialización de la papa (Solanum tuberosum L.) en la Zona 1 del Ecuador
La presente investigación tiene por objetivo determinar los costos y rendimientos de producción de papa (Solanum tuberosum L.) variedad “super chola” en las provincias de Carchi e Imbabura (zona 1 de planificación nacional); así como realizar un estudio detallado de la cadena de comercialización de...
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| spelling | Diagnóstico de la situación actual de la producción y comercialización de la papa (Solanum tuberosum L.) en la Zona 1 del EcuadorDiagnosis of the costs, yields of production and commercialization of potato (Solanum tuberosum L.)in Zone 1 of EcuadorBasantes Vizcaino, Telmo FernandoAragón Suárez, Juan PabloAlbuja Illescas, Luis MarceloVásquez Hernández, Lucía del RocíoSOLANUM TUBEROSUMAGROINDUSTRIAMODELO DE SIMULACIÓNSOLANUM TUBEROSUMCADENAS AGROPRODUCTIVECOMMERCIALIZATIONLa presente investigación tiene por objetivo determinar los costos y rendimientos de producción de papa (Solanum tuberosum L.) variedad “super chola” en las provincias de Carchi e Imbabura (zona 1 de planificación nacional); así como realizar un estudio detallado de la cadena de comercialización de este cultivo de importancia agroeconómica en el país. Se realizó una investigación documental, de campo y descriptiva, se utilizó técnicas como encuestas estructuradas, entrevistas y foros, a productores y asociaciones, con la finalidad de abordar el problema de estudio. Como resultado, se obtuvo una caracterización de la cadena de abastecimiento agrícola de la papa, que presenta un vínculo de valor agregado aislado; el costo de producción fluctúa entre 3.562,68 a 5.584,53 USD/ha de papa variedad “súper chola”, de este costo el 81,80% corresponde a costos directos (insumos, mano de obra etc.). El mayor rendimiento por hectárea fue para grandes productores con 34.087,50 kg/ha, seguido de medianos con 31.815 kg/ha, mientras que los pequeños alcanzaron un rendimiento de 26.209,50 kg/ha; de esto se industrializa el 15,21% de la producción total. Con base a estos resultados, entre grandes y medianos productores existe una diferencia del 7,14% en rendimientos y del 30,06% entre grandes y pequeños respectivamente. Se determinó que los intermediarios incrementan el valor de la papa en un 42,01%, disminuyen las ganancias del productor y representan un factor en el aumento del precio del producto.N/AThe objective of this research is to determine the production costs and yields of potato (Solanum tuberosum L.) variety “super chola” in the provinces of Carchi and Imbabura (zone 1 of national planning); as well as to carry out a detailed study of the commercialization chain of this item of agro-economic importance in the country. A documentary, field and descriptive research was carried out, using techniques such as structured surveys, interviews and forums, with producers and associations, in order to address the study problem. As a result, a characterization of the potato agricultural supply chain was obtained, which presents an isolated value added link; The production cost fluctuates between 3.562,68 to 5.584,53 USD/ha of the “super chola” variety potato, of this cost 81,80% corresponds to direct costs (inputs, labor, etc.). The highest yield per hectare was for large producers with 34.087,50 kg/ha, followed by medium ones with 31.815 kg/ha, while the small ones reached a yield of 26.209,50 kg/ha; of this, 15,21% of total production is industrialized. Based on these results, there is a difference of 7,14% in yields between large and medium producers and 30,06% between large and small, respectively. Intermediaries were found to increase the value of potatoes by 42,01%, decrease producer profits, and represent a factor in increasing the price of the product.https://orcid.org/0000-0002-3710-1353https://orcid.org/0000-0001-8297-5941https://orcid.org/0000-0002-2879-2412https://orcid.org/0000-0002-1876-07592025-11-28T21:00:06Z2025-11-28T21:00:06Z2020-06-012025-11-28info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis2215-3462https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/18068https://revistas.tec.ac.cr/index.php/eagronegocios/article/view/5103/5286spaIbarra. EcuadorAtribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Ecuadorhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad Técnica del Norteinstname:Universidad Técnica del Norteinstacron:UTN2025-11-28T21:00:06Zoai:repositorio.utn.edu.ec:123456789/18068Institucionalhttp://repositorio.utn.edu.ec/Universidad públicahttps://www.utn.edu.ec/http://repositorio.utn.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:41892025-11-28T21:00:06Repositorio Universidad Técnica del Norte - Universidad Técnica del Nortefalse |
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