Extracción de pectina de nopal (opuntia ficus indica) por medio ácido aplicando dos niveles de temperatura, tiempo y estados de madurez

Extracción de pectina de nopal (opuntia ficus indica) por medio ácido aplicando dos niveles de temperatura, tiempo y estados de madurez

La presente investigación tuvo el objetivo de extraer la pectina de nopal y aprovechar de mejor manera la materia prima existente en las diversas comunidades como el Valle del Chota y obtener un producto de buena calidad. El proceso de extracción de pectina se lo realizó en los laboratorios de extra...

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Aza Espinosa, Marcela Elizabeth (author)
Drugi avtorji:	Méndez Arellano, Mario Antonio (author)
Format:	bachelorThesis
Jezik:	spa
Izdano:	2011
Teme:	EXTRACCIÓN DE PECTINA GELIFICACIÓN HIDRÓLISIS CONCENTRACIÓN VISCOSIDAD
Online dostop:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/743
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

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