Obtención de vodka a partir de dos tipos de maíz (zea mays): maíz amarillo amiláceo y maíz blanco de grano vitrio
El vodka es una bebida alcohólica obtenida a partir de la fermentación y destilación de maíz, trigo, otros cereales y de la papa, se caracteriza por su pureza química por lo que presenta un olor y sabor suaves. La presente investigación se basó en la evaluación de dos tipos de maíz (maíz blanco y ma...
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| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2011
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| Online Access: | http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/528 |
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