Ruta turística gastronómica de los platos típicos en los cantones de la provincia de Imbabura

Determinar la percepción de los estudiantes de la materia de Química a través de la aplicación de técnicas de gastronomía molecular para potenciar el aprendizaje de esta asignatura.

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Torres Ibarra, Karina Maribel (author)
Outros Autores: Segarra Sánchez, Álvaro Estiban (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado em: 2019
Assuntos:
Acesso em linha:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/10425
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Descrição
Resumo:Determinar la percepción de los estudiantes de la materia de Química a través de la aplicación de técnicas de gastronomía molecular para potenciar el aprendizaje de esta asignatura.