Obtención de pectina a partir de residuos cítricos mediante extracción asistida por ultrasonido

Obtención de pectina a partir de residuos cítricos mediante extracción asistida por ultrasonido

El presente estudio tuvo como objetivo optimizar la extracción de pectina a partir de residuos del limón Meyer (Citrus Meyeri Y. Tan) mediante la técnica de extracción asistida por ultrasonido (EAU). Para ello, se caracterizó la composición fisicoquímica de los subproductos y se evaluaron las condic...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Chuma Ipiales, Boris Mauricio (author)
Format:	bachelorThesis
Sprache:	spa
Veröffentlicht:	2026
Schlagworte:	PECTINA RESIDUOS ULTRASONIDO BIOPOLÍMEROS
Online Zugang:	https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/18972
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