Obtención de pectina a partir de residuos cítricos mediante extracción asistida por ultrasonido
El presente estudio tuvo como objetivo optimizar la extracción de pectina a partir de residuos del limón Meyer (Citrus Meyeri Y. Tan) mediante la técnica de extracción asistida por ultrasonido (EAU). Para ello, se caracterizó la composición fisicoquímica de los subproductos y se evaluaron las condic...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2026
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/18972 |
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