Evaluación del método de conservación de atmósferas controladas sobre el contenido de polifenoles totales y ácido ascórbico en el pepino dulce Solanum Muricatum durante el almacenamiento

Evaluar el método de conservación de atmósferas controladas sobre el contenido de polifenoles totales y ácido ascórbico del pepino dulce Solanum muricatum durante el almacenamiento.

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Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor: Villalba Martínez, Jefferson (author)
Format: bachelorThesis
Jezik:spa
Izdano: 2021
Teme:
Online dostop:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/11121
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Opis
Izvleček:Evaluar el método de conservación de atmósferas controladas sobre el contenido de polifenoles totales y ácido ascórbico del pepino dulce Solanum muricatum durante el almacenamiento.