Evaluación del método de conservación de atmósferas controladas sobre el contenido de polifenoles totales y ácido ascórbico en el pepino dulce Solanum Muricatum durante el almacenamiento

Evaluación del método de conservación de atmósferas controladas sobre el contenido de polifenoles totales y ácido ascórbico en el pepino dulce Solanum Muricatum durante el almacenamiento

Evaluar el método de conservación de atmósferas controladas sobre el contenido de polifenoles totales y ácido ascórbico del pepino dulce Solanum muricatum durante el almacenamiento.

Spremljeno u:

Bibliografski detalji
Glavni autor:	Villalba Martínez, Jefferson (author)
Format:	bachelorThesis
Jezik:	spa
Izdano:	2021
Teme:	AGRO INDUSTRIA POLIFENOLES ATMÓSFERA ÁCIDO ASCÓRBICO
Online pristup:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/11121
Oznake:	Dodaj oznaku Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!

Slični predmeti

Evaluación del método de conservación de atmósferas controladas sobre el contenido de polifenoles totales y ácido ascórbico de la pitahaya amarilla Selenicereus Megalanthus
od: Jami Campués, María Fernanda
Izdano: (2020)

Estudio del efecto de las atmósferas controladas sobre la conservación del contenido de polifenoles totales y ácido ascórbico del ovo Spondias Purpurea L.
od: Ramírez Marcillo, Cristian Andrés
Izdano: (2020)

Efecto de la aplicación de atmósferas modificadas activas y temperatura de almacenamiento sobre las propiedades fisicoquímicas y el contenido de ácido ascórbico del pepino dulce Solanum muricatum
od: Chicaiza Bautista, Bethy Elizabeth
Izdano: (2020)

Evaluación del efecto del secado por atomización sobre las propiedades funcionales (capacidad antioxidante, contenido de polifenoles totales, ß-carotenos y ácido ascórbico) de Uvilla Physalis Peruviana L.
od: Túquerez Torres, Ana Maribel
Izdano: (2023)

Evaluación del método de conservación de atmósferas controladas sobre el contenido de polifenoles totales y capacidad antioxidante de la uvilla Physalis Peruviana L. con cáliz durante su almacenamiento
od: Cadena Terán, Diana Carolina
Izdano: (2020)

Estudio del comportamiento de las características físico-químicas de la uvilla physalis peruviana l., contenido de polifenoles y capacidad antioxidante en atmósferas modificadas y refrigeración.
od: Lechón Tulcán, Lidia Zeneida
Izdano: (2022)

Efectividad anti-infecciosa del ácido ascórbico megadosis en cobayos
od: Acosta Escobar, Lucía Patricia
Izdano: (2018)

Uso del ácido ascórbico como antioxidante en la rancidez del filete de pescado mugil curema
od: Sánchez Buri, Roger Jacinto
Izdano: (2006)

Optimización del proceso de elaboración de pulpa de tomate de árbol (Solanum betaceun Cav), maximizado la retención de acido ascórbico
od: Ramírez Benavides, Nelly Sugey
Izdano: (2008)

Efectividad cicatrizante del ácido ascórbico en la mucosa bucal de los cobayos mediante análisis histológico
od: López Cazo, Jorge Armando
Izdano: (2017)

Cuantificación de ácido ascórbico en pimientos comercializados en la zona 7 del Ecuador aplicando voltamperometría
od: Garcia, Carlos
Izdano: (2017)

Elaboración de un sérum cosmético con ácido ascórbico obtenido de la pulpa de guayaba (Psidium guajava)
od: Reyes Ortega, Karen Denisse
Izdano: (2022)

Determinación del efecto antioxidante del ácido ascórbico a diferentes concentraciones y tiempo de maduración en el banano (musa cavendish) para la deshidratación
od: Guamangallo Tandalla, Jessica Verónica
Izdano: (2018)

Evaluación de diferentes dosis de ácido cítrico y ascórbico en la actividad antioxidante del plátano (Musa paradisiaca) para la producción de snacks (chifles)
od: Ponce Chica, Christopher Alexander
Izdano: (2022)

Intervención del ácido ascórbico en la transformación del colesterol en hormonas corticales
od: Narváez de Dumas, Lola
Izdano: (1981)

Degradación del ácido ascórbico en la pasteurización de bebidas tipo nectar de durazno
od: Cedeño Sares, Luis Alberto
Izdano: (2011)

Determinación de actividad antioxidante y ácido ascórbico en savia de Agave americano (Cabuya negra)
od: Medina Macas Joselyn Paulette
Izdano: (2024)

Reemplazo de Ácido Acético por Ácido Ascórbico en la Elaboración de Caramelo Soplado para Postres. Quito 2011
od: Marín Parra, Inés Mariana
Izdano: (2011)

Evaluación del efecto de enriquecimiento de ácido ascórbico en el proceso de enlatado de néctar de Maracuyá passiflora edulis
od: Escobar González, Verónica Jazmín
Izdano: (2023)

Evaluación en la aplicación de agregados (ácido cítrico y ascórbico) en la última etapa de desamargado del chocho (Iupinus Mutabilis Sweet) para el empaque en la cooperativa de producción “COOPGRANACH” en la provincia de Cotopaxi, cantón Sigchos , parroquia Chugchilan (2022-2023).
od: Tituaña Orquera, Yulissa Lizbeth
Izdano: (2023)

Evaluación en la aplicación de agregados (ácido cítrico y ascórbico) en la última etapa de desamargado del chocho (Iupinus Mutabilis Sweet) para el empaque en la cooperativa de producción “COOPGRANACH” en la provincia de Cotopaxi, cantón Sigchos , parroquia Chugchilan (2022-2023).
od: Tituaña Orquera, Yulissa Lizbeth
Izdano: (2023)

Degradación del ácido ascórbico en la pasteurización de bebidas tipo néctar de durazno
od: Cedeño Sares, Luis Alberto
Izdano: (2015)

Evaluación de parámetros zootécnicos de oreochromis spp alimentados con fvh de maíz al 8% y acido ascorbico en piscina de tierra
od: Villafuerte Sornoza, Joel Steeven
Izdano: (2021)

Acción oxitocica del ácido ascorbico
od: Neira Solís, Víctor Hugo
Izdano: (1951)

Efectividad del ácido ascórbico 500 mg más vitamina E 200 U.I, en Cirugía de terceros molares retenidos en la Facultad de Odontología de la Universidad Central del Ecuador
od: Martínez Loza, Mayra Cecilia
Izdano: (2019)

Control de oxidación con ácido ascórbico y temperatura de almacenamiento en la determinación de la vida útil de salprieta
od: Cantos Loor, Aura Andrea
Izdano: (2013)

Cálculo y diseño de cámaras frigoríficas con atmósferas controladas
od: Espol
Izdano: (2017)

El Acido Ascórbico como Antiestresante en Cría y Acabado de Pollos de Ceba
od: Torres Constante, Leonela Isabel
Izdano: (2012)

Evaluación del contenido de ácido ascórbico en pimiento rojo y amarillo (Capsicum annuum) en Ecuador.
od: Morán Arzube, Andy Valentín
Izdano: (2021)

Efecto de la utilización de ácido ascórbico en el concentrado para la alimentación de cuyes mestizos
od: Tonato Morales, Carolina Alexandra
Izdano: (2017)

Efecto del ácido ascórbico en el pardeamiento enzimático de la pulpa de pitahaya (Hylocereus undatus) almacenada a diferentes temperaturas de congelación
od: Barreiro Solórzano, María Lilisbeth
Izdano: (2017)

Uso del ácido ascórbico en la vaginosis bacteriana recurrente
od: Atiaga Sandoval, Miguel Angel
Izdano: (2020)

Elaboración, caracterización fisicoquímica, capacidad antioxidante y análisis del ácido ascórbico en harina de frutilla (Fragaria ananassa) de la variedad albión.
od: Campoverde Merchán, Anabell Mariela
Izdano: (2022)

Influencia de los factores físicos y del material de envase en la estabilidad de Ácido ascórbico en gotas orales.
od: Gómez Melo, Juan Carlos
Izdano: (2013)

Determinación de ácido ascórbico y ácido fólico en cacao blanco (Theobroma bicolor ) mediante cromatografía líquida de alta eficacia.
od: Yanchapaxi Iza, Kathya Marcela
Izdano: (2024)

"Propagación del cultivo de guanábana (Annona muricata L.) mediante enjertación en atmósfera controlada"
od: Abad Quirola, Jorge Samuel
Izdano: (2017)

Influencia del ácido ascórbico, metabisulfito de sodio y sorbato de potasio en la conservación de una bebida de caña de azúcar
od: Bravo Vélez, Jasson Ramón
Izdano: (2022)

Observaciones histopatologicas de juveniles penaeus vannamei sometidos a dietas artificiales con diferentes concentraciones de una sal de ácido ascórbico (vitamina c)
od: Vera Muñoz, L.
Izdano: (1995)

Caracterización morfológica de pepino dulce (Solanum Muricatum Ait.) en la provincia de Imbabura
od: Vásquez Figueroa, Karla Yamel
Izdano: (2021)

Efectividad del ácido ascórbico por intradermoterapia como tratamiento para discromías faciales como hiperpigmentación en mujeres de 23 a 59 años de edad que acuden al Laboratorio de Estética de la Universidad Católica de Santiago de Guayaquil, de mayo a septiembre 2015.
od: Maldonado Alejandro, Ana Belén
Izdano: (2015)