Evaluación del método de conservación de atmósferas controladas sobre el contenido de polifenoles totales y ácido ascórbico en el pepino dulce Solanum Muricatum durante el almacenamiento

Evaluación del método de conservación de atmósferas controladas sobre el contenido de polifenoles totales y ácido ascórbico en el pepino dulce Solanum Muricatum durante el almacenamiento

Evaluar el método de conservación de atmósferas controladas sobre el contenido de polifenoles totales y ácido ascórbico del pepino dulce Solanum muricatum durante el almacenamiento.

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Villalba Martínez, Jefferson (author)
Fformat:	bachelorThesis
Iaith:	spa
Cyhoeddwyd:	2021
Pynciau:	AGRO INDUSTRIA POLIFENOLES ATMÓSFERA ÁCIDO ASCÓRBICO
Mynediad Ar-lein:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/11121
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Evaluación del método de conservación de atmósferas controladas sobre el contenido de polifenoles totales y ácido ascórbico de la pitahaya amarilla Selenicereus Megalanthus
gan: Jami Campués, María Fernanda
Cyhoeddwyd: (2020)

Estudio del efecto de las atmósferas controladas sobre la conservación del contenido de polifenoles totales y ácido ascórbico del ovo Spondias Purpurea L.
gan: Ramírez Marcillo, Cristian Andrés
Cyhoeddwyd: (2020)

Efecto de la aplicación de atmósferas modificadas activas y temperatura de almacenamiento sobre las propiedades fisicoquímicas y el contenido de ácido ascórbico del pepino dulce Solanum muricatum
gan: Chicaiza Bautista, Bethy Elizabeth
Cyhoeddwyd: (2020)

Evaluación del método de conservación de atmósferas controladas sobre el contenido de polifenoles totales y capacidad antioxidante de la uvilla Physalis Peruviana L. con cáliz durante su almacenamiento
gan: Cadena Terán, Diana Carolina
Cyhoeddwyd: (2020)

Estudio del comportamiento de las características físico-químicas de la uvilla physalis peruviana l., contenido de polifenoles y capacidad antioxidante en atmósferas modificadas y refrigeración.
gan: Lechón Tulcán, Lidia Zeneida
Cyhoeddwyd: (2022)

Evaluación del efecto del secado por atomización sobre las propiedades funcionales (capacidad antioxidante, contenido de polifenoles totales, ß-carotenos y ácido ascórbico) de Uvilla Physalis Peruviana L.
gan: Túquerez Torres, Ana Maribel
Cyhoeddwyd: (2023)

Cálculo y diseño de cámaras frigoríficas con atmósferas controladas
gan: Espol
Cyhoeddwyd: (2017)

Efectividad anti-infecciosa del ácido ascórbico megadosis en cobayos
gan: Acosta Escobar, Lucía Patricia
Cyhoeddwyd: (2018)

Optimización del proceso de elaboración de pulpa de tomate de árbol (Solanum betaceun Cav), maximizado la retención de acido ascórbico
gan: Ramírez Benavides, Nelly Sugey
Cyhoeddwyd: (2008)

Uso del ácido ascórbico como antioxidante en la rancidez del filete de pescado mugil curema
gan: Sánchez Buri, Roger Jacinto
Cyhoeddwyd: (2006)

Evaluación de variabilidad fenotípica, polifenoles totales y actividad antioxidante de segregantes de la cruza interespecífica (Solanum betaceum x Solanum unilobum)
gan: Quinte Guaiña, Nelly Graciela
Cyhoeddwyd: (2020)

Efectividad cicatrizante del ácido ascórbico en la mucosa bucal de los cobayos mediante análisis histológico
gan: López Cazo, Jorge Armando
Cyhoeddwyd: (2017)

Cuantificación de ácido ascórbico en pimientos comercializados en la zona 7 del Ecuador aplicando voltamperometría
gan: Garcia, Carlos
Cyhoeddwyd: (2017)

Elaboración de un sérum cosmético con ácido ascórbico obtenido de la pulpa de guayaba (Psidium guajava)
gan: Reyes Ortega, Karen Denisse
Cyhoeddwyd: (2022)

"Propagación del cultivo de guanábana (Annona muricata L.) mediante enjertación en atmósfera controlada"
gan: Abad Quirola, Jorge Samuel
Cyhoeddwyd: (2017)

Caracterización morfológica de pepino dulce (Solanum Muricatum Ait.) en la provincia de Imbabura
gan: Vásquez Figueroa, Karla Yamel
Cyhoeddwyd: (2021)

Intervención del ácido ascórbico en la transformación del colesterol en hormonas corticales
gan: Narváez de Dumas, Lola
Cyhoeddwyd: (1981)

Acción oxitocica del ácido ascorbico
gan: Neira Solís, Víctor Hugo
Cyhoeddwyd: (1951)

Degradación del ácido ascórbico en la pasteurización de bebidas tipo nectar de durazno
gan: Cedeño Sares, Luis Alberto
Cyhoeddwyd: (2011)

Determinación del efecto antioxidante del ácido ascórbico a diferentes concentraciones y tiempo de maduración en el banano (musa cavendish) para la deshidratación
gan: Guamangallo Tandalla, Jessica Verónica
Cyhoeddwyd: (2018)

Determinación de actividad antioxidante y ácido ascórbico en savia de Agave americano (Cabuya negra)
gan: Medina Macas Joselyn Paulette
Cyhoeddwyd: (2024)

Degradación del ácido ascórbico en la pasteurización de bebidas tipo néctar de durazno
gan: Cedeño Sares, Luis Alberto
Cyhoeddwyd: (2015)

Evaluación del efecto de enriquecimiento de ácido ascórbico en el proceso de enlatado de néctar de Maracuyá passiflora edulis
gan: Escobar González, Verónica Jazmín
Cyhoeddwyd: (2023)

El Acido Ascórbico como Antiestresante en Cría y Acabado de Pollos de Ceba
gan: Torres Constante, Leonela Isabel
Cyhoeddwyd: (2012)

Evaluación de parámetros zootécnicos de oreochromis spp alimentados con fvh de maíz al 8% y acido ascorbico en piscina de tierra
gan: Villafuerte Sornoza, Joel Steeven
Cyhoeddwyd: (2021)

Uso del ácido ascórbico en la vaginosis bacteriana recurrente
gan: Atiaga Sandoval, Miguel Angel
Cyhoeddwyd: (2020)

Control de oxidación con ácido ascórbico y temperatura de almacenamiento en la determinación de la vida útil de salprieta
gan: Cantos Loor, Aura Andrea
Cyhoeddwyd: (2013)

Evaluación del contenido de ácido ascórbico en pimiento rojo y amarillo (Capsicum annuum) en Ecuador.
gan: Morán Arzube, Andy Valentín
Cyhoeddwyd: (2021)

Evaluación de diferentes dosis de ácido cítrico y ascórbico en la actividad antioxidante del plátano (Musa paradisiaca) para la producción de snacks (chifles)
gan: Ponce Chica, Christopher Alexander
Cyhoeddwyd: (2022)

Reemplazo de Ácido Acético por Ácido Ascórbico en la Elaboración de Caramelo Soplado para Postres. Quito 2011
gan: Marín Parra, Inés Mariana
Cyhoeddwyd: (2011)

Conservación de babaco (carica pentágona), mango (magnifera índica) y pepino dulce (solanum muricatum) mediante Deshidratación Osmótica Directa
gan: Calderón Jiménez, Marcos Daniel
Cyhoeddwyd: (2011)

Conservación de babaco (carica pentágona), mango (magnifera índica) y pepino dulce (solanum muricatum) mediante deshidratación osmótica directa
gan: Calderón Jiménez, Marcos Daniel
Cyhoeddwyd: (2011)

Elaboración de una bebida probiótica a base de chirimoya (Annona cherimola), pepino dulce (Solanum muricatum) y kombucha.
gan: Montero Mongón, Luis Andrés
Cyhoeddwyd: (2022)

Análisis fitoquímicos y actividad antioxidante de un extracto hidroalcohólico de la cáscara del pepino dulce (Solanum muricatum)
gan: Sánchez Tarira Alisson Nayely
Cyhoeddwyd: (2024)

Desarrollo de una bebida alcohólica a base de pepino dulce (Solanum muricatum), para la aplicación en coctelería
gan: Gamarra Benites, Sonia Elizabeth
Cyhoeddwyd: (2019)

Efecto de la utilización de ácido ascórbico en el concentrado para la alimentación de cuyes mestizos
gan: Tonato Morales, Carolina Alexandra
Cyhoeddwyd: (2017)

Efectividad del ácido ascórbico 500 mg más vitamina E 200 U.I, en Cirugía de terceros molares retenidos en la Facultad de Odontología de la Universidad Central del Ecuador
gan: Martínez Loza, Mayra Cecilia
Cyhoeddwyd: (2019)

Susceptibilidad de Tetranychus urticae a la aplicación de acaricidas en el cultivo de pepino dulce (Solanum muricatum A)
gan: Vásquez Pasquel, Byron Patricio
Cyhoeddwyd: (2022)

Efecto del ácido ascórbico en el pardeamiento enzimático de la pulpa de pitahaya (Hylocereus undatus) almacenada a diferentes temperaturas de congelación
gan: Barreiro Solórzano, María Lilisbeth
Cyhoeddwyd: (2017)

Efecto de la aplicación de atmósferas modificadas en la pasta de tomate riñón (Solanum lycopersicum).
gan: Cuarán Chicaiza, Milena Anahi
Cyhoeddwyd: (2023)