Evaluación del método de conservación de atmósferas controladas sobre el contenido de polifenoles totales y ácido ascórbico en el pepino dulce Solanum Muricatum durante el almacenamiento
Evaluar el método de conservación de atmósferas controladas sobre el contenido de polifenoles totales y ácido ascórbico del pepino dulce Solanum muricatum durante el almacenamiento.
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Hovedforfatter: | Villalba Martínez, Jefferson (author) |
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Format: | bachelorThesis |
Sprog: | spa |
Udgivet: |
2021
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Fag: | |
Online adgang: | http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/11121 |
Tags: |
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