Evaluación del método de conservación de atmósferas controladas sobre el contenido de polifenoles totales y ácido ascórbico en el pepino dulce Solanum Muricatum durante el almacenamiento

Evaluación del método de conservación de atmósferas controladas sobre el contenido de polifenoles totales y ácido ascórbico en el pepino dulce Solanum Muricatum durante el almacenamiento

Evaluar el método de conservación de atmósferas controladas sobre el contenido de polifenoles totales y ácido ascórbico del pepino dulce Solanum muricatum durante el almacenamiento.

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Villalba Martínez, Jefferson (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado em: 2021
Assuntos:
AGRO
INDUSTRIA
POLIFENOLES
ATMÓSFERA
ÁCIDO ASCÓRBICO
Acesso em linha:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/11121
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