Evaluación del método de conservación de atmósferas controladas sobre el contenido de polifenoles totales y ácido ascórbico en el pepino dulce Solanum Muricatum durante el almacenamiento

Evaluación del método de conservación de atmósferas controladas sobre el contenido de polifenoles totales y ácido ascórbico en el pepino dulce Solanum Muricatum durante el almacenamiento

Evaluar el método de conservación de atmósferas controladas sobre el contenido de polifenoles totales y ácido ascórbico del pepino dulce Solanum muricatum durante el almacenamiento.

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Библиографические подробности
Главный автор:	Villalba Martínez, Jefferson (author)
Формат:	bachelorThesis
Язык:	spa
Опубликовано:	2021
Предметы:	AGRO INDUSTRIA POLIFENOLES ATMÓSFERA ÁCIDO ASCÓRBICO
Online-ссылка:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/11121
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