Propuesta de optimización de la línea de producción de cuajada ácida en una industria láctea mediante la metodología Six Sigma
Aplicar la metodología Six Sigma en la línea de producción de cuajada ácida de una industria láctea para identificar, analizar y mejorar los procesos críticos con el fin de reducir la variabilidad en la calidad del producto.
保存先:
| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | bachelorThesis |
| 言語: | spa |
| 出版事項: |
2024
|
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/16457 |
| タグ: |
タグ追加
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!
|
タグ追加 | _version_ | 1858969122151333888 |
|---|---|
| author | Toro Chiscueth, Leslie Tatiana |
| author_facet | Toro Chiscueth, Leslie Tatiana |
| author_role | author |
| collection | Repositorio Universidad Técnica del Norte |
| dc.contributor.none.fl_str_mv | Vacas Palacios, Santiago Marcelo Industrial |
| dc.coverage.none.fl_str_mv | Ibarra, Ecuador |
| dc.creator.none.fl_str_mv | Toro Chiscueth, Leslie Tatiana |
| dc.date.none.fl_str_mv | 2024-09-18T21:14:18Z 2024-09-18T21:14:18Z 2024-09-04 2024-09-18 |
| dc.format.none.fl_str_mv | image/jpeg application/pdf |
| dc.identifier.none.fl_str_mv | 04/IND/ 528 https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/16457 0000043483 |
| dc.language.none.fl_str_mv | spa |
| dc.rights.none.fl_str_mv | Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Ecuador http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.source.none.fl_str_mv | reponame:Repositorio Universidad Técnica del Norte instname:Universidad Técnica del Norte instacron:UTN |
| dc.subject.none.fl_str_mv | PRODUCTOS LÁCTEOS PRODUCCIÓN INDUSTRIA LÁCTEA |
| dc.title.none.fl_str_mv | Propuesta de optimización de la línea de producción de cuajada ácida en una industria láctea mediante la metodología Six Sigma |
| dc.type.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/publishedVersion info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| description | Aplicar la metodología Six Sigma en la línea de producción de cuajada ácida de una industria láctea para identificar, analizar y mejorar los procesos críticos con el fin de reducir la variabilidad en la calidad del producto. |
| eu_rights_str_mv | openAccess |
| format | bachelorThesis |
| id | UTN_85491f5fb0b2b7c46c366dacaa4290f6 |
| identifier_str_mv | 04/IND/ 528 0000043483 |
| instacron_str | UTN |
| institution | UTN |
| instname_str | Universidad Técnica del Norte |
| language | spa |
| network_acronym_str | UTN |
| network_name_str | Repositorio Universidad Técnica del Norte |
| oai_identifier_str | oai:repositorio.utn.edu.ec:123456789/16457 |
| publishDate | 2024 |
| reponame_str | Repositorio Universidad Técnica del Norte |
| repository.mail.fl_str_mv | . |
| repository.name.fl_str_mv | Repositorio Universidad Técnica del Norte - Universidad Técnica del Norte |
| repository_id_str | 4189 |
| rights_invalid_str_mv | Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Ecuador http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ |
| spelling | Propuesta de optimización de la línea de producción de cuajada ácida en una industria láctea mediante la metodología Six SigmaToro Chiscueth, Leslie TatianaPRODUCTOS LÁCTEOSPRODUCCIÓNINDUSTRIA LÁCTEAAplicar la metodología Six Sigma en la línea de producción de cuajada ácida de una industria láctea para identificar, analizar y mejorar los procesos críticos con el fin de reducir la variabilidad en la calidad del producto.El proyecto titulado "Propuesta de Optimización de la Línea de Producción de Cuajada Ácida en una Industria Láctea mediante la Metodología Six Sigma" tiene como objetivo aplicar Six Sigma en la producción de cuajada ácida para mejorar la calidad del producto. Utilizando el ciclo DMAIC (Definir, Medir, Analizar, Mejorar y Controlar), se busca identificar, analizar y mejorar los procesos críticos, reduciendo la variabilidad en la calidad del producto. Este enfoque estructurado aborda problemas significativos como tiempos prolongados de producción, alta variabilidad, reprocesos y desperdicios. La industria láctea en Ecuador, que representa el 1% del PIB y genera aproximadamente 1.2 millones de empleos, es fundamental para la economía, pero enfrenta desafíos debido a la falta de estándares de calidad y metodologías estructuradas, resultando en productos inconsistentes y defectuosos. Implementar Six Sigma permitirá optimizar procesos, mejorar la eficiencia operativa y elevar la calidad del producto, lo que incrementará la satisfacción del cliente y reducirá quejas y devoluciones. Los resultados esperados incluyen una reducción significativa de la variabilidad en el proceso, mejora en los tiempos de producción y uso de recursos, y una base sólida para la mejora continua y la competitividad a largo plazo de la industria. Se recomienda extender esta metodología a otras fases del proceso de producción y a diferentes líneas de productos, manteniendo una capacitación continua del personal y un monitoreo constante de los procesos para asegurar la estabilidad y sostenibilidad de las mejoras implementadas.IngenieríaVacas Palacios, Santiago MarceloIndustrial2024-09-18T21:14:18Z2024-09-18T21:14:18Z2024-09-042024-09-18info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisimage/jpegapplication/pdf04/IND/ 528https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/164570000043483spaIbarra, EcuadorAtribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Ecuadorhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad Técnica del Norteinstname:Universidad Técnica del Norteinstacron:UTN2024-10-02T19:38:31Zoai:repositorio.utn.edu.ec:123456789/16457Institucionalhttp://repositorio.utn.edu.ec/Universidad públicahttps://www.utn.edu.ec/http://repositorio.utn.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:41892024-10-02T19:38:31Repositorio Universidad Técnica del Norte - Universidad Técnica del Nortefalse |
| spellingShingle | Propuesta de optimización de la línea de producción de cuajada ácida en una industria láctea mediante la metodología Six Sigma Toro Chiscueth, Leslie Tatiana PRODUCTOS LÁCTEOS PRODUCCIÓN INDUSTRIA LÁCTEA |
| status_str | publishedVersion |
| title | Propuesta de optimización de la línea de producción de cuajada ácida en una industria láctea mediante la metodología Six Sigma |
| title_full | Propuesta de optimización de la línea de producción de cuajada ácida en una industria láctea mediante la metodología Six Sigma |
| title_fullStr | Propuesta de optimización de la línea de producción de cuajada ácida en una industria láctea mediante la metodología Six Sigma |
| title_full_unstemmed | Propuesta de optimización de la línea de producción de cuajada ácida en una industria láctea mediante la metodología Six Sigma |
| title_short | Propuesta de optimización de la línea de producción de cuajada ácida en una industria láctea mediante la metodología Six Sigma |
| title_sort | Propuesta de optimización de la línea de producción de cuajada ácida en una industria láctea mediante la metodología Six Sigma |
| topic | PRODUCTOS LÁCTEOS PRODUCCIÓN INDUSTRIA LÁCTEA |
| url | https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/16457 |