Conservación de cuajadas acidificadas con bacterias ácido lácticas mediante aditivos químicos y refrigeración para su uso en la elaboración de queso doble crema

Conservación de cuajadas acidificadas con bacterias ácido lácticas mediante aditivos químicos y refrigeración para su uso en la elaboración de queso doble crema

Conservar cuajadas acidificadas con bacterias ácido lácticas mediante aditivos químicos y refrigeración para su uso en la elaboración de queso doble crema.

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Colta Camuendo, Silvia Patricia (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2018
Fag:
CONSERVACIÓN DE CUAJADAS ACIDIFICADAS
BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS MEDIANTE ADITIVOS QUÍMICOS Y REFRIGERACIÓN
USO EN LA ELABORACIÓN DE QUESO DOBLE CREMA
Online adgang:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/8139
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