Determinación del mejor tiempo de clarificación utilizando yausabara (pavonia sepium) y sábila (aloe vera) en el vino artesanal de uvilla (physalis peruviana. L.

Determinación del mejor tiempo de clarificación utilizando yausabara (pavonia sepium) y sábila (aloe vera) en el vino artesanal de uvilla (physalis peruviana. L.

En lo que respecta a la variable sólidos solubles, los tratamientos actuaron de diferente manera en la variación de ºBrix, señalando que el menor % de sólidos solubles se encuentra en T6 (yausabara, 1,5% de clarificante y 15 días de clarificación) mostrando un valor de 7,57 ºBrix, concluyendo que la...

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書誌詳細
第一著者:	Morales Angamarca, Edwin David (author)
その他の著者:	Angamarca Angamarca, Franklin Henry (author)
フォーマット:	bachelorThesis
言語:	spa
出版事項:	2011
主題:	VINO ARTESANAL-UVILLA PHYSALIS PERUVIANA
オンライン･アクセス:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/2105
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