Efecto de la adición de zumo de naranja agria “citrus aurantium” sobre las características físico químicas, organolépticas y capacidad antioxidante de la longaniza
Evaluar el efecto de la adición de zumo de naranja agria (Citrus aurantium) sobre las características físicos químicas, organolépticas y capacidad antioxidante en la longaniza.
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2023
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/14095 |
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