Gastronomía de Imbabura como patrimonio cultural e inmaterial del ecuador, en la parroquia San Rafael de la laguna del cantón Otavalo
Valorar la Gastronomía de la Parroquia San Rafael del Cantón Otavalo de la provincia de Imbabura.
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| مؤلفون آخرون: | |
| التنسيق: | bachelorThesis |
| اللغة: | spa |
| منشور في: |
2016
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/5419 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
إضافة وسم | _version_ | 1862774201473040384 |
|---|---|
| author | Calderón Maldonado, Alexandra Del Pilar |
| author2 | Arias Chimarro, Jazmin Aracely |
| author2_role | author |
| author_facet | Calderón Maldonado, Alexandra Del Pilar Arias Chimarro, Jazmin Aracely |
| author_role | author |
| collection | Repositorio Universidad Técnica del Norte |
| dc.contributor.none.fl_str_mv | Falcón Gordillo, Santiago Israel Gastronomía |
| dc.coverage.none.fl_str_mv | Otavalo. Ecuador. |
| dc.creator.none.fl_str_mv | Calderón Maldonado, Alexandra Del Pilar Arias Chimarro, Jazmin Aracely |
| dc.date.none.fl_str_mv | 2016-09-26T14:32:43Z 2016-09-26T14:32:43Z 2016-09-12 2016-09-26 |
| dc.format.none.fl_str_mv | application/pdf image/jpeg |
| dc.identifier.none.fl_str_mv | 02/LGAS/ 020 0000021396 http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/5419 |
| dc.language.none.fl_str_mv | spa |
| dc.rights.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.source.none.fl_str_mv | reponame:Repositorio Universidad Técnica del Norte instname:Universidad Técnica del Norte instacron:UTN |
| dc.subject.none.fl_str_mv | GASTRONOMÍA PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL PARROQUIA SAN RAFAEL DE LA LAGUNA CANTÓN OTAVALO |
| dc.title.none.fl_str_mv | Gastronomía de Imbabura como patrimonio cultural e inmaterial del ecuador, en la parroquia San Rafael de la laguna del cantón Otavalo |
| dc.type.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/publishedVersion info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| description | Valorar la Gastronomía de la Parroquia San Rafael del Cantón Otavalo de la provincia de Imbabura. |
| eu_rights_str_mv | openAccess |
| format | bachelorThesis |
| id | UTN_bf3bfe5f4a94cfba6e0f8e35e41da363 |
| identifier_str_mv | 02/LGAS/ 020 0000021396 |
| instacron_str | UTN |
| institution | UTN |
| instname_str | Universidad Técnica del Norte |
| language | spa |
| network_acronym_str | UTN |
| network_name_str | Repositorio Universidad Técnica del Norte |
| oai_identifier_str | oai:repositorio.utn.edu.ec:123456789/5419 |
| publishDate | 2016 |
| reponame_str | Repositorio Universidad Técnica del Norte |
| repository.mail.fl_str_mv | . |
| repository.name.fl_str_mv | Repositorio Universidad Técnica del Norte - Universidad Técnica del Norte |
| repository_id_str | 4189 |
| spelling | Gastronomía de Imbabura como patrimonio cultural e inmaterial del ecuador, en la parroquia San Rafael de la laguna del cantón OtavaloCalderón Maldonado, Alexandra Del PilarArias Chimarro, Jazmin AracelyGASTRONOMÍAPATRIMONIO CULTURAL INMATERIALPARROQUIA SAN RAFAEL DE LA LAGUNACANTÓN OTAVALOValorar la Gastronomía de la Parroquia San Rafael del Cantón Otavalo de la provincia de Imbabura.El presente trabajo de investigación permitirá posicionar la gastronomía de la parroquia de San Rafael de la Laguna como patrimonio cultural e inmaterial del Ecuador; tiene como objetivo valorar la gastronomía de la misma, sentando bases conceptuales mediante un marco teórico para el desarrollo de un inventario gastronómico las cuales ayudaron a indagar la relación de la gastronomía con su contexto socio cultural y así trazar una ruta turística gastronómica. La población de estudio fue conformada por adultos mayores, con la finalidad de obtener una información más real completa y detallada, para lo cual se utilizó métodos de investigación como la entrevista y así poder cumplir con el objetivo de la investigación. Con la información obtenida se pretende realizar el inventario gastronómico y tener como resultado resaltar su gastronomía ancestral y expresiones de identidad cultural como pueblo indígena de la provinciaFalcón Gordillo, Santiago IsraelGastronomía2016-09-26T14:32:43Z2016-09-26T14:32:43Z2016-09-122016-09-26info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfimage/jpeg02/LGAS/ 0200000021396http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/5419spaOtavalo. Ecuador.info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad Técnica del Norteinstname:Universidad Técnica del Norteinstacron:UTN2020-07-06T21:44:01Zoai:repositorio.utn.edu.ec:123456789/5419Institucionalhttp://repositorio.utn.edu.ec/Universidad públicahttps://www.utn.edu.ec/http://repositorio.utn.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:41892026-04-18T02:20:00.923917Repositorio Universidad Técnica del Norte - Universidad Técnica del Nortetrue |
| spellingShingle | Gastronomía de Imbabura como patrimonio cultural e inmaterial del ecuador, en la parroquia San Rafael de la laguna del cantón Otavalo Calderón Maldonado, Alexandra Del Pilar GASTRONOMÍA PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL PARROQUIA SAN RAFAEL DE LA LAGUNA CANTÓN OTAVALO |
| status_str | publishedVersion |
| title | Gastronomía de Imbabura como patrimonio cultural e inmaterial del ecuador, en la parroquia San Rafael de la laguna del cantón Otavalo |
| title_full | Gastronomía de Imbabura como patrimonio cultural e inmaterial del ecuador, en la parroquia San Rafael de la laguna del cantón Otavalo |
| title_fullStr | Gastronomía de Imbabura como patrimonio cultural e inmaterial del ecuador, en la parroquia San Rafael de la laguna del cantón Otavalo |
| title_full_unstemmed | Gastronomía de Imbabura como patrimonio cultural e inmaterial del ecuador, en la parroquia San Rafael de la laguna del cantón Otavalo |
| title_short | Gastronomía de Imbabura como patrimonio cultural e inmaterial del ecuador, en la parroquia San Rafael de la laguna del cantón Otavalo |
| title_sort | Gastronomía de Imbabura como patrimonio cultural e inmaterial del ecuador, en la parroquia San Rafael de la laguna del cantón Otavalo |
| topic | GASTRONOMÍA PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL PARROQUIA SAN RAFAEL DE LA LAGUNA CANTÓN OTAVALO |
| url | http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/5419 |