Ingeniería de menús basada en costos de Producción, una herramienta para la rentabilidad de los restaurantes de I Tenedor en Riobamba, estudio comparativo

Ingeniería de menús basada en costos de Producción, una herramienta para la rentabilidad de los restaurantes de I Tenedor en Riobamba, estudio comparativo

Analizar los costos de producción de dos restaurantes de I tenedor para el mejoramiento de su rentabilidad mediante la matriz BCG y la ingeniería de menús.

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Espín Oleas, Gabriela Alejandra (author)
Format: masterThesis
Sprache:spa
Veröffentlicht: 2023
Schlagworte:
GASTRONOMÍA
GANANCIA
ALIMENTACIÓN
Online Zugang:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/13847
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