Relación del consumo de alimentos y el estado nutricional de los vendedores del mercado de la parroquia San Roque, 2020

Determinar la relación entre el consumo de alimentos y el estado nutricional de los vendedores del mercado de la parroquia San Roque, 2020.

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Montalvo De La Torre, Daniel Anderson (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2023
Subjects:
Online Access:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/13526
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
_version_ 1858335678562041856
author Montalvo De La Torre, Daniel Anderson
author_facet Montalvo De La Torre, Daniel Anderson
author_role author
collection Repositorio Universidad Técnica del Norte
dc.contributor.none.fl_str_mv Rosales Rivadeneira, Sara María
Nutrición y Salud Comunitaria
dc.coverage.none.fl_str_mv Antonio Ante. Ecuador.
dc.creator.none.fl_str_mv Montalvo De La Torre, Daniel Anderson
dc.date.none.fl_str_mv 2023-02-14T22:33:45Z
2023-02-14T22:33:45Z
2023-01-18
2023-02-14
dc.format.none.fl_str_mv image/jpeg
application/pdf
dc.identifier.none.fl_str_mv 06/NUT/ 442
http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/13526
0000040556
dc.language.none.fl_str_mv spa
dc.rights.none.fl_str_mv Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Ecuador
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositorio Universidad Técnica del Norte
instname:Universidad Técnica del Norte
instacron:UTN
dc.subject.none.fl_str_mv SALUD
ALIMENTACIÓN
VENDEDORES
ESTADO NUTRICIONAL
dc.title.none.fl_str_mv Relación del consumo de alimentos y el estado nutricional de los vendedores del mercado de la parroquia San Roque, 2020
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
description Determinar la relación entre el consumo de alimentos y el estado nutricional de los vendedores del mercado de la parroquia San Roque, 2020.
eu_rights_str_mv openAccess
format bachelorThesis
id UTN_cfc19abfe4ccbc2af1f06a848b3899e1
identifier_str_mv 06/NUT/ 442
0000040556
instacron_str UTN
institution UTN
instname_str Universidad Técnica del Norte
language spa
network_acronym_str UTN
network_name_str Repositorio Universidad Técnica del Norte
oai_identifier_str oai:repositorio.utn.edu.ec:123456789/13526
publishDate 2023
reponame_str Repositorio Universidad Técnica del Norte
repository.mail.fl_str_mv .
repository.name.fl_str_mv Repositorio Universidad Técnica del Norte - Universidad Técnica del Norte
repository_id_str 4189
rights_invalid_str_mv Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Ecuador
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/
spelling Relación del consumo de alimentos y el estado nutricional de los vendedores del mercado de la parroquia San Roque, 2020Montalvo De La Torre, Daniel AndersonSALUDALIMENTACIÓNVENDEDORESESTADO NUTRICIONALDeterminar la relación entre el consumo de alimentos y el estado nutricional de los vendedores del mercado de la parroquia San Roque, 2020.El consumo de alimentos tiene relación directa en el estado de salud y nutrición de la población; la falta de acceso a una alimentación optima y una cultura alimentaria, reflejan incremento de porcentajes de malnutrición que en la actualidad es un problema de Salud Pública. La presente investigación tuvo como objetivo: determinar la relación entre el consumo de alimentos y el estado nutricional de los vendedores del mercado de la parroquia San Roque, 2020. Esta investigación fue de enfoque no experimental, descriptivo, correlacional y de corte transversal; la población estudiada fue de 80 vendedores investigados en los meses de mayo a agosto del 2020, se aplicó un cuestionario elaborado por el autor y estuvo compuesto por 49 preguntas reagrupadas en 3 componentes que evalúan las variables sociodemográficas, consumo de alimentos, estado nutricional mediante indicadores antropométricos de la población de estudio; y un recordatorio de 24 horas. Los principales resultados encontrados refieren al 61.2% con sobrealimentación en su consumo calórico diario, al igual que en relación al consumo de grasas animales con el 56.2%, además presentan subalimentación en relación al consumo de proteínas de buena calidad en el 61.2% de la población. El estado nutricional muestra malnutrición por exceso (sobrepeso y obesidad) en el 53,75% de la población. Como conclusión se encuentra estado nutricional por exceso en la población, consumo inadecuado de calorías, grasas y proteína; además se halló relación directa entre consumo proteico y energético con el estado nutricional.LicenciaturaRosales Rivadeneira, Sara MaríaNutrición y Salud Comunitaria2023-02-14T22:33:45Z2023-02-14T22:33:45Z2023-01-182023-02-14info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisimage/jpegapplication/pdf06/NUT/ 442http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/135260000040556spaAntonio Ante. Ecuador.Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Ecuadorhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad Técnica del Norteinstname:Universidad Técnica del Norteinstacron:UTN2023-03-10T21:55:12Zoai:repositorio.utn.edu.ec:123456789/13526Institucionalhttp://repositorio.utn.edu.ec/Universidad públicahttps://www.utn.edu.ec/http://repositorio.utn.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:41892023-03-10T21:55:12Repositorio Universidad Técnica del Norte - Universidad Técnica del Nortefalse
spellingShingle Relación del consumo de alimentos y el estado nutricional de los vendedores del mercado de la parroquia San Roque, 2020
Montalvo De La Torre, Daniel Anderson
SALUD
ALIMENTACIÓN
VENDEDORES
ESTADO NUTRICIONAL
status_str publishedVersion
title Relación del consumo de alimentos y el estado nutricional de los vendedores del mercado de la parroquia San Roque, 2020
title_full Relación del consumo de alimentos y el estado nutricional de los vendedores del mercado de la parroquia San Roque, 2020
title_fullStr Relación del consumo de alimentos y el estado nutricional de los vendedores del mercado de la parroquia San Roque, 2020
title_full_unstemmed Relación del consumo de alimentos y el estado nutricional de los vendedores del mercado de la parroquia San Roque, 2020
title_short Relación del consumo de alimentos y el estado nutricional de los vendedores del mercado de la parroquia San Roque, 2020
title_sort Relación del consumo de alimentos y el estado nutricional de los vendedores del mercado de la parroquia San Roque, 2020
topic SALUD
ALIMENTACIÓN
VENDEDORES
ESTADO NUTRICIONAL
url http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/13526