Diseño de una línea de producción a escala piloto de extracción de pectina a partir de residuos cítricos
La inexistencia de una planta productora de pectina en el Ecuador y la generación de cáscaras de cítricos, específicamente del limón de la variedad Meyer en la provincia de Imbabura han sido motivos que reflejaron la necesidad del diseño de una línea de producción de pectina a partir de las cáscaras...
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| Main Author: | |
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| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2026
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/19082 |
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