Diseño de una línea de producción a escala piloto de extracción de pectina a partir de residuos cítricos

Diseño de una línea de producción a escala piloto de extracción de pectina a partir de residuos cítricos

La inexistencia de una planta productora de pectina en el Ecuador y la generación de cáscaras de cítricos, específicamente del limón de la variedad Meyer en la provincia de Imbabura han sido motivos que reflejaron la necesidad del diseño de una línea de producción de pectina a partir de las cáscaras...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	CHILES LÓPEZ, LENIN HERNÁN (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2026
Matèries:	industria alimentaria tecnologia
Accés en línia:	https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/19082
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