Determinación de los parámetros óptimos en la elaboración de vino de miel de abeja, utilizando dos tipos de aglutinantes naturales, mucílago de cadillo negro (triumfetta lappula l.) y mucílago de nopal (opuntia ficus indica), como clarificantes

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Andrade Yánez, Álvaro Santiago (author)
Outros Autores: Rivadeneira Vásquez, José Luis (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado em: 2011
Assuntos:
ELABORACIÓN DE VINO
VINO DE MIEL DE ABEJA
AGLUTINANTES NATURALES
CLARIFICANTES
Acesso em linha:http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/666
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