Elaboración de fideos fritos enriquecidos con harina de quinua (chenopodium quinoa) y espinaca (espinacia oleracea)

Elaboración de fideos fritos enriquecidos con harina de quinua (chenopodium quinoa) y espinaca (espinacia oleracea)

La presente investigación tuvo como objetivo determinar los parámetros óptimos para elaborar fideos fritos enriquecidos con harina de quinua y espinaca, utilizando un proceso tecnológico adecuado con el fin de obtener un producto de buena calidad. La elaboración de los fideos fritos, se llevó a cabo...

Fuld beskrivelse

Saved in:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Morales Muñoz, Ana Paulina (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2011
Fag:	ELABORACIÓN DE FIDEOS FIDEOS FRITOS FIDEOS ENRIQUECIDOS ENRIQUECIDO CON HARINA QUINUA ESPINACA
Online adgang:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/505
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Elaboración de fideo enriquecido con harina de haba (vicia faba l.)Y brócoli (brassica olerace. L) como fuentes de proteína, hierro y calcio
af: Casanova Yandún, Gabriela Maribel
Udgivet: (2011)

Incidencia de la harina de quinua germinada (Chenopodium quinoa) en las propiedades nutricionales del fideo.
af: Chancusig Carrera, Silvana Elizabeth
Udgivet: (2013)

Elaboración de fideos fortificados con tres subproductos de soya (Glycine max.) (harina, proteína concentrada y proteina aislada) utilizando dos saborizantes naturales zanahoria (Daucus carota l.), y espinaca (Spinaceae oleracea)
af: Yanqui Toapanta, Cesar Arturo
Udgivet: (2013)

Elaboración de fideos fortificados con tres subproductos de soya (Glycine max.) (harina, proteína concentrada y proteina aislada) utilizando dos saborizantes naturales zanahoria (Daucus carota l.), y espinaca (Spinaceae oleracea)
af: Yanqui Toapanta, Cesar Arturo
Udgivet: (2013)

Variación De Los Costos De Materia Prima En La Empresa De Fideos “Noelia
af: Pazmiño Fuentes, Angélica Cecilia
Udgivet: (2018)

Plan de exportación de fideos 100% quinua al mercado de intolerantes al gluten en Estados Unidos
af: Cordero Heredia, María Fabiola
Udgivet: (2006)

Desarrollo para la elaboración del estudio de mercado y desarrollo de un plan de marketing de infinasa (industrias de fideos Napolitano)
af: Navarrete Mendieta, Ginger
Udgivet: (2004)

Desarrollo de un HMI centralizado para los silos de la empresa de fideos Toscana con gestión de alarmas a equipos remotos con acceso a internet
af: Palacios Apolo, Stalin Francisco
Udgivet: (2016)

Implementación De Un Sistema Informático Para El Control De Las Retenciones En La Fuente De Renta E Iva En La Fábrica De Fideos Noelia De La Ciudad De Babahoyo Provincia De Los Ríos.
af: Jara Vela., Franklin Menelao .
Udgivet: (2013)

Comercialización de fideos en la ciudad de Cuenca, aplicado a la Fábrica Pastificio "Nilo"
af: Albarracín M., Nelly
Udgivet: (1997)

Evaluación de compuestos bioactivos y actividad antioxidante en fideos elaborados a base de arroz blanco e integral germinado
af: Salcedo Cañarte, Suanny Anahis
Udgivet: (2025)

Propuesta de creación de una fábrica de fideos artesanales en el Cantón Pedro Carbo que beneficie la economía del sector
af: Maza Ordoñez Jean Pierre
Udgivet: (2024)

Diseño e implementación de un sistema automático para secado de fideo en presecador continuo para la planta industrial PACA.
af: Riofrío Pacheco, Bagner Benjamín
Udgivet: (2009)

Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de fideos de quinua en presentaciones llamativas para niños en el mercado norte de Quito
af: Albán Aliaga, Gina Grace
Udgivet: (2013)

Estudio de factibilidad para el desarrollo y comercialización de un fideo de harina de trigo con hongos pinar queso parmesano y ají en los supermercados de Quito.
af: Vaca Flores, Diego Stalin
Udgivet: (2007)

Propuesta para la creación de una empresa productora y comercializadora de fideos libres de gluten en la ciudad de Guayaquil.
af: Peñafiel Andrade, Alex Iván
Udgivet: (2016)

Sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum L.) por la de arroz (Oryza sativa L.) y la obtenida del fréjol mungo (Vigna radiata) para la elaboración de fideos tipo espagueti.
af: Menéndez Tarira, Nicole Alejandra
Udgivet: (2022)

Estudio comparativo del contenido de hierro de fortificación en diferentes marcas de fideos comercializadas en el Ecuador.
af: Maleza Mosquera, Ana Belén
Udgivet: (2024)

Proyecto de exportación de fideo de quinua orgánica, de la Corporación de Productores y Comercializadores Orgánicos Bio Taita Chimborazo, para imcrementar la línea de producción hacia el mercado de Paris - Francia en el periodo 2015.
af: Fuentes Moyano, María del Carmen
Udgivet: (2016)

Diseño de un sistema de buenas prácticas de manufactura según Resolución ARCSA-DE-2022-016-AKRG en una línea de producción de fideos para una empresa ubicada en la ciudad de Guayaquil.
af: Suárez Carpio, Joselyn Andrea
Udgivet: (2023)

Elaboración de Galletas Integrales enriquecidas con Quinua (chenopodium quinoa l.) y Chocho (lupinus mutabilis sweet) edulcoradas con Panela
af: Erazo Sandoval, Jorge Eduardo
Udgivet: (2011)

Proyecto de factibilidad para la comercialización de fideos de trigo fortificados con harina de soya en la Provincia de Cotopaxi (Caso Ciudad de Latacunga)
af: Almachi, María
Udgivet: (2002)

Proyecto de factibilidad para la comercialización de fideos de trigo fortificados con harina de soya en la Provincia de Cotopaxi (Caso Ciudad de Latacunga)
af: Almachi, María
Udgivet: (2002)

Evaluación de dosis de biol enriquecido en huerto frutal de claudia (prunus domestica) variedad santa rosa en la terraza de banco n° 8 Campus Salache 2022-2023.
af: Gómez Fonseca, Guisela Samanta
Udgivet: (2023)

Evaluación de dosis de biol enriquecido en huerto frutal de claudia (prunus domestica) variedad santa rosa en la terraza de banco n° 8 Campus Salache 2022-2023.
af: Gómez Fonseca, Guisela Samanta
Udgivet: (2023)

“Estudio del efecto de la aplicación en drench de biol enriquecido en durazno (Prunus persica)”
af: Altamirano Achote, Kely Stefania
Udgivet: (2024)

Reingeniería en la Producción de Fideos y Tallarines en la Industria de Alimentos Extra Indalex de la Ciudad de Saquisilí.
af: Álvarez Mendoza, Telmo Mesías
Udgivet: (2010)

Estrategias de branding para el posicionamiento diferencial de Lonchys frente a Rapidito.
af: Quispillo Fares, Danny Gerardo
Udgivet: (2025)

Evaluación de la eficiencia de tres dosificaciones de biol enriquecido en el frutal durazno (Prunus persica), establecido como cerca viva, CEASA-UTC, provincia de Cotopaxi, 2022.
af: Mena Mena, Lady Estefanía
Udgivet: (2022)

Evaluación de la eficiencia de tres dosificaciones de biol enriquecido en el frutal claudia (prunus doméstica) establecido como cerca viva, CEASA- UTC, provincia de Cotopaxi 2024”
af: Bastidas Freire, Santiago David
Udgivet: (2024)

Evaluación de la eficiencia de tres dosificaciones de biol enriquecido en el frutal durazno (Prunus persica), establecido como cerca viva, CEASA-UTC, provincia de Cotopaxi, 2022.
af: Mena Mena, Lady Estefanía
Udgivet: (2022)

Análisis, diseño, implementación e implantación de un sistema HMI - SCADA, para la automatización del proceso de secado en la producción de pastas para la fábrica Sucesores J. Paredes - Fideos Paca, ubicada en el cantón Quito, parroquia Solanda, sector Guajaló.
af: Pachacama Lahuatte, Oswaldo Andrés
Udgivet: (2014)

Aplicación foliar de biofermentados enriquecidos con nitrógeno en la producción de variedades de arroz (Oriza sativa L.), bajo riego en la zona de Vinces-Ecuador
af: Avez Sud, Pedro Jaumin
Udgivet: (2017)

Análisis térmico para el proceso de secado de fideo tipo Regin en la empresa Industrias Catedral S.A, para determinar su eficiencia
af: Goyes Guerrero, David Nicolás
Udgivet: (2022)

Evaluación de la eficiencia de tres dosificaciones de biol enriquecido en el frutal manzano (malus domestica), establecido como cerca viva, CEASA-UTC, provincia de Cotopaxi, 2022.
af: Guaman Allauca, Alexis Fernando
Udgivet: (2022)

Evaluación de la eficiencia de tres dosificaciones de biol enriquecido en el frutal manzano (malus domestica), establecido como cerca viva, CEASA-UTC, provincia de Cotopaxi, 2022.
af: Guaman Allauca, Alexis Fernando
Udgivet: (2022)

Estudio del impacto ambiental en la fábrica de fideos Don Vitto
af: Oviedo Salazar, Maritza Dayanara
Udgivet: (2006)

Estudio del impacto ambiental en la fábrica de fideos Don Vitto
af: Oviedo Salazar, Maritza Dayanara
Udgivet: (2006)

Formulación, elaboración y evaluación nutritiva y nutracéutica de helado enriquecido con fitoesteroles y omega ácidos
af: Paredes Yugse, Gabriel Santiago
Udgivet: (2013)

Elaboración y Evaluación Nutricional de Sopa Instantánea de Quinua Enriquecida con Soya
af: Gavidia Bernal, Cristina Erika
Udgivet: (2013)