Ortega Pelaez, V. D. C. (2019). Evaluación de PH, temperatura y concentración de alginato en el proceso de gelificación iónica como método de conservación del zumo natural de frutas.
Chicago Style (17th ed.) CitationOrtega Pelaez, Vanessa Del Carmen. Evaluación De PH, Temperatura Y Concentración De Alginato En El Proceso De Gelificación Iónica Como Método De Conservación Del Zumo Natural De Frutas. 2019.
MLA (9th ed.) CitationOrtega Pelaez, Vanessa Del Carmen. Evaluación De PH, Temperatura Y Concentración De Alginato En El Proceso De Gelificación Iónica Como Método De Conservación Del Zumo Natural De Frutas. 2019.
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