Evaluación de PH, temperatura y concentración de alginato en el proceso de gelificación iónica como método de conservación del zumo natural de frutas

Evaluar el pH, temperatura y concentración de alginato en el proceso de gelificación iónica como método de conservación del zumo natural de frutas.

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Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Ortega Pelaez, Vanessa Del Carmen (author)
Médium:	bachelorThesis
Jazyk:	spa
Vydáno:	2019
Témata:	AGROINDUSTRIA ZUMO DE FRUTAS EVALUACIÓN DE PH
On-line přístup:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/9975
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

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