Evaluación de PH, temperatura y concentración de alginato en el proceso de gelificación iónica como método de conservación del zumo natural de frutas

Evaluar el pH, temperatura y concentración de alginato en el proceso de gelificación iónica como método de conservación del zumo natural de frutas.

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Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Ortega Pelaez, Vanessa Del Carmen (author)
Μορφή:	bachelorThesis
Γλώσσα:	spa
Έκδοση:	2019
Θέματα:	AGROINDUSTRIA ZUMO DE FRUTAS EVALUACIÓN DE PH
Διαθέσιμο Online:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/9975
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

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