Evaluación de PH, temperatura y concentración de alginato en el proceso de gelificación iónica como método de conservación del zumo natural de frutas

Evaluar el pH, temperatura y concentración de alginato en el proceso de gelificación iónica como método de conservación del zumo natural de frutas.

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ortega Pelaez, Vanessa Del Carmen (author)
Formato:	bachelorThesis
Lenguaje:	spa
Publicado:	2019
Materias:	AGROINDUSTRIA ZUMO DE FRUTAS EVALUACIÓN DE PH
Acceso en línea:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/9975
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Internet