Evaluación de PH, temperatura y concentración de alginato en el proceso de gelificación iónica como método de conservación del zumo natural de frutas

Evaluar el pH, temperatura y concentración de alginato en el proceso de gelificación iónica como método de conservación del zumo natural de frutas.

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Ortega Pelaez, Vanessa Del Carmen (author)
Formatua:	bachelorThesis
Hizkuntza:	spa
Argitaratua:	2019
Gaiak:	AGROINDUSTRIA ZUMO DE FRUTAS EVALUACIÓN DE PH
Sarrera elektronikoa:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/9975
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

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