Evaluación de PH, temperatura y concentración de alginato en el proceso de gelificación iónica como método de conservación del zumo natural de frutas

Evaluar el pH, temperatura y concentración de alginato en el proceso de gelificación iónica como método de conservación del zumo natural de frutas.

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Opis bibliograficzny
1. autor:	Ortega Pelaez, Vanessa Del Carmen (author)
Format:	bachelorThesis
Język:	spa
Wydane:	2019
Hasła przedmiotowe:	AGROINDUSTRIA ZUMO DE FRUTAS EVALUACIÓN DE PH
Dostęp online:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/9975
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

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