Desarrollo de competencias culinarias como un elemento de desarrollo personal en estudiantes de bachillerato

Desarrollo de competencias culinarias como un elemento de desarrollo personal en estudiantes de bachillerato

Implementar competencias culinarias en estudiantes de tercero de bachillerato a través de talleres teórico-prácticos.

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Tituaña Fernández, Chaska Kiwina (author)
Médium:	bachelorThesis
Jazyk:	spa
Vydáno:	2025
Témata:	COMPETENCIAS CULINARIAS DESARROLLO PERSONAL GASTRONOMÍA
On-line přístup:	https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/17888
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Identidad culinaria como herramienta del desarrollo turístico de Quito: caso de comparación Lima
Autor: Nacimba Chuquitarco, Katherine Maribel
Vydáno: (2017)

Análisis de la identidad gastronómica ecuatoriana para potenciarla y difundirla en una página de internet, en base a la investigación de productos y técnicas culinarias autóctonas
Autor: Moncayo Vega, Pablo Andres
Vydáno: (2003)

Análisis de la identidad gastronómica ecuatoriana para potenciarla y difundirla en una página de internet, en base a la investigación de productos y técnicas culinarias autóctonas
Autor: Moncayo Vega, Pablo Andres
Vydáno: (2003)

Aplicación de técnicas culinarias con base en el SCOBY (Medusomyces gisevii) para el desarrollo de preparaciones gastronómicas
Autor: Guachún Arévalo, Juan Daniel
Vydáno: (2025)

Salvaguarda de sabores ancestrales en las prácticas culinarias de la parroquia Puela del cantón Penipe, provincia de Chimborazo
Autor: Villa Mendez, Jacqueline Elizabeth
Vydáno: (2025)

Contribución de las costumbres y tradiciones culinarias como eje para el desarrollo turístico del cantón Mera, provincia Pastaza
Autor: Guainilla Herrera, Alejandra Paulina
Vydáno: (2021)

Registro de las tradiciones culinarias del cantón Chambo, como patrimonio cultural inmaterial, 2015
Autor: Lisbeth Daniela, Mora Pazmiño
Vydáno: (2017)

Rescate de las memorias culinarias de las zonas rurales de la provincia de Tungurahua
Autor: Rodríguez León, Tatiana Guadalupe
Vydáno: (2013)

Rescate de la identidad culinaria para mejorar los servicios gastronómicos en el Cantón Mocache
Autor: Coello Estupiñán, Diana Andrea
Vydáno: (2018)

Aprovechamiento de las características organolépticas del Zucchini Gold (Cucurbita Pepo) para el desarrollo de propuestas culinarias en la repostería
Autor: Guale Oviedo, Mario Jesús
Vydáno: (2019)

La gestión culinaria especializada para el favorecimieno promocional y la alta cocina del Cantón Quevedo
Autor: Cruz Triviño, Luis Raúl
Vydáno: (2015)

Estudio de la Antropología Culinaria del Cantón Penipe Provincia de Chimborazo 2011
Autor: Guanga Sánchez, Wilian Iván
Vydáno: (2012)

Registro de las tradiciones culinarias del cantón Riobamba, como patrimonio cultural inmaterial, 2015
Autor: Prado Pozo, Carla Paulina
Vydáno: (2016)

Estudio y análisis de la Maca (Lepidium meyenii) y propuesta culinaria
Autor: Angulo Simisterra, Boris Erick
Vydáno: (2019)

“Estudio de la gastronomía típica y de la cultura de las huecas y recetas culinarias de la zona centro de la provincia de los Ríos - 2020”.
Autor: Darlene Elizabeth Barre Intriago
Vydáno: (2020)

Descripción de la cultura culinaria del cantón Colta y su aporte en la gastronomía ecuatoriana, 2012
Autor: Mullo Yuquilema, Ángel Germán
Vydáno: (2013)

Desarrollo de Técnicas Culinarias de Vanguardia Basadas en la Antropología Gastronómica del Cantón Latacunga 2011
Autor: Guerrero Panchi, Gabriela Nataly
Vydáno: (2011)

Estudio de la fruta Morete proveniente del oriente ecuatoriano y su aplicación culinaria
Autor: Sánchez Delgado, Eva Mercedes
Vydáno: (2019)

Ruta culinaria para el desarrollo turístico del cantón Playas, provincia del Guayas - año 2017.
Autor: Menoscal Yagual, Julio Andrés
Vydáno: (2018)

Aplicación de técnicas culinarias en preparaciones de innovación de sal y dulce con base en sambo (Cucurbita ficifolia) y zapallo (Cucurbita máxima)
Autor: Alvarado Sari, Erika Gabriela
Vydáno: (2022)

Determinación de las propiedades del palmiche (euterpe oleracea martius), para su posterior aplicación en propuestas culinarias
Autor: Espinoza Alarcón, Martha Azucena
Vydáno: (2019)

Estudio y análisis del Giron (Sicana Odorífera) para el desarrollo de propuestas culinarias.
Autor: Herrera Ruiz, Elba Carolina
Vydáno: (2018)

Utilización de Nuevas Técnicas Culinarias para Fotografía Comercial en Cocina Ecuatoriana
Autor: Zea Andrade, Javier Mauricio
Vydáno: (2012)

Registro de las tradiciones culinarias del cantón Alausí, como patrimonio cultural inmaterial, 2015
Autor: Mena Mena, Karen Dayana
Vydáno: (2016)

Registro de las tradiciones culinarias del cantón Chunchi, como patrimonio cultural inmaterial, 2015
Autor: Vargas Salguero, Lorena Paola
Vydáno: (2018)

Aplicación de técnicas culinarias en preparaciones gastronómicas con trucha arco iris como género principal, Riobamba 2014
Autor: Sánchez Caicedo, Gonzalo Sebastian
Vydáno: (2016)

Registro de las tradiciones culinarias de la ciudad de Puyo como parte de la cultura amazónica
Autor: Carrasco Caguana, Nelson Israel
Vydáno: (2017)

Desarrollo de una propuesta culinaria a partir del uso de la pulpa de oca (oxalis tuberosa) para fomentar su consumo en el cantón Arenillas
Autor: Alvarado Vélez, José Miguel
Vydáno: (2022)

Hierbas silvestres comestibles y su aporte al valor gastronómico de Otavalo
Autor: Fichamba Lema, Julio Santiago
Vydáno: (2021)

Plan de difusión de la fruta cocona (Solanum Sessiliflorum) en la ciudad de Guayaquil a través de una propuesta culinaria
Autor: Solís Chilán, Karen Joselyn
Vydáno: (2020)

Estudio de la cultura culinaria desarrollada alrededor del pan campestre en la provincia de Chimborazo
Autor: García Avalos, Andrea Belén
Vydáno: (2014)

Rescate de la cultura culinaria del cantón Guamote, para el fortalecimiento del sector turístico, 2013
Autor: Montero Arellano, Luis Nelson
Vydáno: (2014)

Estudio y análisis del polvo de chontaduro (bactris gasipaes) y su utilización en preparaciones culinarias para niños en Monte Sinaí de Guayaquil
Autor: Castro Navarrete, Rosa Elizabeth
Vydáno: (2018)

Registro de las tradiciones culinarias del cantón Penipe, como patrimonio cultural inmaterial, 2015
Autor: Rodríguez Carrillo, Andrés Sebastián
Vydáno: (2016)

Registro de las tradiciones culinarias del cantón Guamote como patrimonio cultural inmaterial. 2015
Autor: Quiroga Avilés, Cristhian Alejandro
Vydáno: (2016)

Registro de las tradiciones culinarias del cantón Guano, como patrimonio cultural inmaterial, 2015
Autor: Paucar Pico, Evelyn Yelitza
Vydáno: (2016)

Estudio del Camu-camu (Myrciaria dubia) y propuestas de aplicaciones culinarias
Autor: Vera Villegas, Eduardo Darío
Vydáno: (2020)

Buenas prácticas de manufactura (BPM) del proceso de producción culinaria de los restaurantes que comercializan tilapia, en el barrio San Miguel de Yahuarcocha
Autor: De la Cruz Cacuango, Andrés Gustavo
Vydáno: (2019)

Estudio de las tradiciones culinarias de la parroquia Zapotillo, provincia de Loja, 2018
Autor: Zurita Iñiguez, Mariángel
Vydáno: (2018)

Revalorización gastronómica de la achocha en preparaciones culinarias innovadoras
Autor: Aldás Medina, Ronny Milton
Vydáno: (2025)