Efecto de la digestión gastrointestinal invitro sobre el contenido fenólico de un extracto rico en antioxidantes de subproductos de aguacate
Resumen: El aguacate es una importante fruta oleaginosa, que se cultiva en climas tropicales y subtropicales, posee un alto contenido de compuestos fenólicos. Pero los subproductos como la semilla y piel son desechados sin un aprovechamiento efectivo, a pesar de la riqueza en compuestos fenólicos. E...
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Sprog: | spa |
| Udgivet: |
2020
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| Fag: | |
| Online adgang: | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/27110 |
| Tags: |
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