Diseño de sistemas de encapsulamiento de aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L)

Diseño de sistemas de encapsulamiento de aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L)

Resumen: La finalidad del presente trabajo de investigación fue encapsular el aceite Sacha Inchi, realizando estudios de las emulsiones con los siguientes materiales poliméricos goma arábiga, maltodextrina, alginato de sodio, caseinato de sodio y tween 20; estas emulsiones fueron liofilizadas por 72...

Ամբողջական նկարագրություն

Պահպանված է:

Մատենագիտական մանրամասներ
Հիմնական հեղինակ:	Jiménez Moreno, Jennifer Samantha (author)
Ձևաչափ:	bachelorThesis
Լեզու:	spa
Հրապարակվել է:	2020
Խորագրեր:	Sacha inchi (Plukenetia volubilis)- Ingeniero químico.-
Առցանց հասանելիություն:	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/25721
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!

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