Diseño de sistemas de encapsulamiento de aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L)

Diseño de sistemas de encapsulamiento de aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L)

Resumen: La finalidad del presente trabajo de investigación fue encapsular el aceite Sacha Inchi, realizando estudios de las emulsiones con los siguientes materiales poliméricos goma arábiga, maltodextrina, alginato de sodio, caseinato de sodio y tween 20; estas emulsiones fueron liofilizadas por 72...

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Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Jiménez Moreno, Jennifer Samantha (author)
Médium:	bachelorThesis
Jazyk:	spa
Vydáno:	2020
Témata:	Sacha inchi (Plukenetia volubilis)- Ingeniero químico.-
On-line přístup:	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/25721
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