Test de fermentación aplicando levaduras y bacterias aisladas desde el consorcio microbiano kombucha

Resumen: La guayusa es una bebida considerada energizante que puede ser potenciada mediante incorporación de microrganismos como bacterias o levaduras como probióticos. Estos microorganismos pueden ser aislados de consorcios microbianos como la Kombucha. Esta investigación busca potenciar la bebida...

• Yazar: Cueva Ruano, Jhon Patricio (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2019
• Konular: Bebidas fermentadas.-; Bacterias aisladas.-; Bioquímico farmacéutico.-
• Online Erişim: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/25528