Test de fermentación aplicando levaduras y bacterias aisladas desde el consorcio microbiano kombucha

Test de fermentación aplicando levaduras y bacterias aisladas desde el consorcio microbiano kombucha

Resumen: La guayusa es una bebida considerada energizante que puede ser potenciada mediante incorporación de microrganismos como bacterias o levaduras como probióticos. Estos microorganismos pueden ser aislados de consorcios microbianos como la Kombucha. Esta investigación busca potenciar la bebida...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Cueva Ruano, Jhon Patricio (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2019
Matèries:	Bebidas fermentadas.- Bacterias aisladas.- Bioquímico farmacéutico.-
Accés en línia:	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/25528
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